qlwm 0005 s-2013 辽宁五女山米兰酒业有限公司 短梗五加饮料

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1、Q/LWM辽宁五女山米兰酒业有限公司企业标准Q/LWM0005S—2013代替 Q/LWM0005S-2010短梗五加饮料2013-07-22发布2013-08-22实施辽宁五女山米兰酒业有限公司发布Q/LWM0005S—2013前言本标准是按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/LWN0005S—2010《刺五加饮料》；本标准与Q/LWM0005S—2010《刺五加饮料》相比主要差异：——对原标准的结构及名称进行了修改；——规范性引用文件中的引用标准均按国家最新标准作了修改，并作了增删；——增加部分辅料要求；——对感官要求进行了适当修改完善；——对理化指标的部分内容及要求

2、进行了适当的完善；——取消有关无糖刺五加饮料的相关内容及要求；本标准由辽宁五女山米兰酒业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张平、元贤哲、李金华。本标准所替代标准历次版本发布情况为：——Q/LWM05—2007、Q/LWM0005S—2010。7Q/LWM0005S—2013短梗五加饮料1　范围本标准规定了短梗五加饮料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以短梗五加为主要原料，配以水、白砂糖等为辅料，经清洗、提取、调配、过滤、高温灭菌、灌装等工艺制成的短梗五加饮料。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所

3、注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准

4、食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品添加剂甜菊糖甙GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T12143饮料通用分析方法GB126

5、95饮料企业良好生产规范GB13736食品添加剂山梨酸钾7Q/LWM0005S—2013GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T20882果葡糖浆GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部公告2008年第12号《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》中华人民共和国卫生部令（2007）第56号《新资源食品管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》1　术语和定义下列术语和定义适用于本标准：短

6、梗五加饮料：以短梗五加的茎部为原料，再经清洗、提取、调配、过滤、高温灭菌、灌装等工艺制成的饮料产品。2　要求2.1　原辅料要求短梗五加：应干燥，无腐烂、生霉，无异味。使用的短梗五加应符合《卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告》及《新资源食品管理办法》的规定。农药残留应符合GB2763的要求2.1.1　短梗五加提取液：短梗五加提取液的料水比为21：90。2.1.2　白砂糖：应符合GB317的规定。2.1.3　柠檬酸：应符合GB1987的要求。2.1.4　生产用水：应符合GB5749的规定。2.1.5　甜菊糖甙：应符合GB8270的规定。2.1.6　山梨酸钾：应符合GB13736的规定

7、。2.1.7　果葡糖浆：应符合GB/T20882的规定。2.2　感官要求应符合表1的要求。表1　感官要求项目要求色泽该产品的色泽为淡黄色或棕黄色香气该产品具有短梗五加的典型香气，无异味滋味具有该产品应有的滋味、酸甜适宜外观微浊、允许有微量提取物沉淀7Q/LWM0005S—2013续表1项目要求杂质无肉眼可见杂质1.1　理化指标应符合表2的要求。表1　理化指标项目指标可溶性固形物（20℃折光计法）/%≥3.0总