qjwh 0002 s-2015 济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司 氨基酸复合固体饮料

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1、Q/SOM××××—××××Q/JWH济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司企业标准Q/JWH0002S-2015氨基酸复合固体饮料2015-06-12发布2015-06-22实施济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司发布1Q/JWH0002S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南文贞述黑参蚕鹿生物技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：白云清。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/JWH0002S-2015氨基酸复合固体饮料1范围本标准规定了氨

2、基酸复合固体饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以磷脂酰丝氨酸、黑豆、人参（人工种植）、蚕蛹、干鹿血(养殖梅花鹿)、绿茶为主要原料，添加食品添加剂焦糖色、阿拉伯胶等，经粉碎、配料、制粒、干燥、过筛、包装等主要工艺加工制成的氨基酸复合固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB

3、2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国

4、家标准食品中铅的测定GB/T5009.124食品中氨基酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8817食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)GB12695饮料企业良好生产规范GB/T14456.1绿茶 第1部分：基本要求GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB299

5、49食品安全国家标准食品添加剂阿拉伯胶NY317鹿副产品5Q/JWH0002S-2015JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第102号令《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2010年版关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告（卫生计生委2004年第17号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生计生委2012年第17号）关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（卫生计生委2010年第15号）《中华人民共

6、和国药典》3技术要求3.1原辅料3.1.1磷脂酰丝氨酸应符合卫生计生委2010年第15号公告的规定。3.1.2黑豆应符合GB1352的规定。3.1.3人参（人工种植）应符合《中华人民共和国药典》的规定。3.1.4蚕蛹应符合《中华人民共和国药典》的规定。3.1.5干鹿血（养殖梅花鹿）应经兽医卫生检验合格且符合NY317的规定。3.1.6绿茶应符合GB/T14456.1的规定。3.1.7焦糖色应符合GB8817的规定3.1.8阿拉伯胶应符合GB29949的规定3.2生产工艺原料→粉碎→配料→制粒→干燥→过筛→包装→成品→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目

7、指标色泽与性状白色或淡黄色、粉末状滋味与气味具有本品应有的滋味和气味杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。5Q/JWH0002S-2015表2理化指标项目指标蛋白质/(g/100g)≥15水分/(g/100g)≤5.0总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5铅(以Pb计)/(mg/kg)　　　　≤1.0黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0丝氨酸/(g/100g)≥1.5天门冬氨酸/(g/100g)≥0.8谷氨酸/(g/100g)≥1.0亮氨酸/(g/100g)≥0.7精氨酸/(g/10