5、亚硝酸盐有较强的氧化性,因此,误服亚硝酸盐后,低铁血红蛋白中的Fe2+便被氧化成Fe3+而丧失输氧能力,导致中毒;用维生素C可解除亚硝酸盐中毒,说明维生素C将高铁血红蛋白还原成低铁血红蛋白,故本题答案应为B和C。(2)因金属单质Fe的化合价升高,因此反应中还原剂必为Fe,氧化剂应该是乳酸(其中的氢元素化合价降低);因乳酸亚铁属于低价铁的化合物,因此,用它可治疗缺铁性贫血。答案:(1)BC (2)乳酸 Fe 缺铁性贫血(3)人体内的血红蛋白中含铁,如果铁的摄入量不足,或吸收利用不良时,将使机体出现缺铁性或营养性贫血1.人体最重要的营养物质包