非常规蛋白质饲料原料的营养价值及在养猪业上的应用

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1、非常规蛋白质饲料原料的营养价值及在养猪业上的应用   近年来，随着我国畜禽业的发展，我国对豆粕和大豆的需要量越来越大。据海关统计，2007年度，我国大豆进口量为3082.1万t，2008年度，我国大豆进口量为3743.6万t，而2009年度，我国大豆进口量超过了4000万t。目前，大豆和豆粕的短缺及日益昂贵增加了养殖成本。我国是油料作物的生产大国，除了大豆，还有油菜籽、向日葵籽、棉籽等，其取油后的副产物可以用作蛋白质饲料，以减少对国外大豆的依赖性。本文主要介绍了菜粕、棉粕、葵粕的营养特点及国内外在养猪业上的应用效果。

2、   1非常规蛋白质原料的营养特点   1.1分布和产量   我国是油菜生产大国，油菜面积和产量居世界首位，其中四川、安徽、江西、湖南、湖北和江苏是油菜生产大省。据统计，2006年度油菜籽产量为1100万t，按62%的菜粕得率，菜粕产量约为680万t。我国棉籽主产区主要分布在新疆、湖北、湖南、河南、山东等。据统计，2007年度我国棉籽产量1274万t，按照60%的棉粕得率，棉粕产量约为760万t。据中国农业年鉴（2006）统计，我国向日葵籽产量在190万t左右，主产区在内蒙古、新疆、黄河河套、东北和华北地区。   1

3、.2营养成分分析   1.2.1常规养分和必需氨基酸   由表1可以看出，棉粕、菜粕和脱壳葵粕的粗蛋白质与豆粕基本相当。棉粕的赖氨酸含量是豆粕的70%，蛋氨酸含量是豆粕的85%，而经过脱酚处理的棉粕其氨基酸组成与豆粕基本相当；菜粕的赖氨酸含量是豆粕的55%，蛋氨酸含量略微高于豆粕，而经过脱毒处理的双低菜粕其氨基酸含量有了明显提高，粗纤维含量也下降30%；葵粕的赖氨酸含量是豆粕的50%，但蛋氨酸含量是豆粕的117%，其他必需氨基酸差别不大。与豆粕相比，常规棉粕和菜粕、葵粕粗纤维含量很高，棉粕的粗纤维含量是豆粕的175%

4、，菜粕的粗纤维含量是豆粕的300%，葵粕的粗纤维含量是豆粕的200%。粗纤维含量过高会影响猪的消化率和影响日粮的能值，在日粮配方中的使用量会受到限制。与普通菜粕和棉粕相比，双低菜粕和脱酚棉粕必需氨基酸含量高，粗纤维含量低，营养价值明显提高。表1 常规养分和必需氨基酸比较    %项目43%豆粕棉粕（脱酚棉粕）菜粕（双低菜粕）脱壳葵粕粗蛋白质粗纤维赖氨酸蛋氨酸苏氨酸亮氨酸异亮氨酸精氨酸组氨酸苯丙氨酸缬氨酸4362.720.681.723.271.833.151.132.021.1643.5（50.6）10.5（8）1.

5、97（2.35）0.58（0.62）1.25（1.71）2.47（2.98）1.29（1.68）4.65（5.87）1.19（1.9）2.28（2.73）1.91（2.16）44（40.3）18（11.6）1.52（1.94）0.69（0.76）1.48（1.75）2.55（2.59）1.41（1.16）1.95（2.15）0.83（1.02）1.43（1.44）1.87（1.65）45121.40.81.452.981.673.661.0222.53   1.2.2抗营养成分分析   菜粕、棉粕、葵粕粗蛋白质含量较

6、高，氨基酸组成与豆粕较为接近。但在实际生产应用中受到很多限制，其原因是上述3种杂粕含有些有毒有害物质和抗营养因子，如菜粕中含有硫代葡萄糖甙，棉粕中含有棉酚，葵粕中含有绿原酸（表2），并且这些原料中含有大量难以消化的纤维，这些因素会对日粮适口性、动物消化率和健康造成影响。如猪游离棉酚中毒可表现为贫血、呼吸困难、损害内脏器官等。为了更好地应用棉粕、菜粕于养猪日粮中，不少油厂对生产工艺进行了改进，增加了脱毒处理工艺，低毒优质棉粕、菜粕蛋白质原料将是以后趋势，其营养价值将得到明显提升。表2 蛋白质原料抗营养因子　抗营养因子豆

7、粕菜粕棉粕葵粕胰蛋白酶抑制因子、植酸、脂肪氧化酶、植物凝集素、皂甙异硫氰酸酯、唑烷硫酮、芥酸、植酸、单宁游离棉酚、环丙烯酸、植酸、单宁绿原酸   2应用效果   2.1菜粕   岳隆耀等（2009）报道，经过脱毒处理后，菜粕中总硫甙的含量由60.2mg/kg降至10.5mg/kg，唑烷硫酮含量由1458mg/kg降至901mg/kg，芥酸由3.3%降至1.59%。郑炜等（2002）研究了双低菜粕替代豆粕对20～60kg生长育肥猪生产性能的影响，对照组为20%豆粕组，试验组为13%豆粕组＋10%双低菜粕组，并添加了合成

8、氨基酸，试验结果表明，试验组料肉比为2.46，日增重767g；对照组料肉比2.52，日增重756g，双低菜粕组的生产性能略优于纯豆粕组。Peng等（2007）也证实，日粮中添加10%～15%双低菜粕，并减少豆粕的使用量，并不影响生长猪的生产性能。Siljander等（1996）研究用双低菜粕替代日粮中0%、33%、66%和100%豆粕对25～5