大豆皮的营养价值及在饲料中的应用

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1、吉林畜牧兽医•专论综述•2007年第09期总第234期第28卷大豆皮的营养价值及在饲料中的应用123侯世忠，祝平，井长伟(1.山东省畜禽良种推广中心，山东济南250022；2.山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018；3.临沂中慧饲料公司，山东临沂2763131)【摘要】本文主要综述了大豆皮的营养价值、在饲料中的应用及其应用中应注意的问题，并对其发展前景进行了展望。【关键词】大豆皮；营养价值；应用【中图分类号】S816.42【文献标识码】A【文章编号】1672－2078(2007)09－0018－04Nutritio

2、nValueandApplicationinFeedofSoybeanHullsHOUShi-zhong1,ZHUPing2,JINGChang-wei3(1.PopularizeCentreofBreedingAnimalandPoultryinShandongProvince,JinanShangdong250022；2.CollegeofAni-malScienceandTechology,ShandongAgriculturalUniversity,TaianShandong271018；3.ZhonghuiFee

3、dstrffCoponyinLinyiCity,Linyishandong271313)【Abstract】Inthispaper,thenutritionvalueandapplicationandattentiveproblemsinfeedofSoybeanhulls(SH)arerevi-ewed,anditsdevelopmentprospectsisdiscussed.【Keywords】soybeanhulls;nutritionvalue;application目前我国的养殖业中，秸秆和干牧草是我国草成分也

4、有一定度的变化，大豆皮的典型成分组成食动物冬季的主要粗饲料，但由于秸秆和干牧草营见表1。养价值低，木质素含量高，适口性差，饲喂动物的生表1大豆皮的典型成分（以干物质计）（%）长速度慢，生长周期长。大豆皮（Soybeanhulls，SH）粗蛋白乙醚抽提物酸性洗涤纤维中性洗涤纤维木质素是采用去皮浸出法生产大豆粕的一种主要副产品，12～1321～25476319随着SH产量的逐渐增多，合理有效的利用其作为钙磷钾镁铁0.4～0.660.11～0.251.03～1.550.13～0.31410mg/kg饲源对饲料工业具有现实意义。大

5、豆皮对牛、羊等反刍动物，猪、兔等单胃动物及狗等宠物的饲用价由表1可以看出，大豆皮的中性洗涤纤维值已被众多学者证实。然而，大豆皮密度小（120～（NDF）和酸性洗涤纤维(ADF)很高，但其木质素含130kg/m3，与同重量的玉米相比，大豆皮的体积约量不足2%，这使得大豆皮的活体外干物质消化率[3]是玉米的5～6倍），抗胰蛋白酶等有害因子含量高达90%。据报道，大豆皮干物质27h尼龙袋消[4]高（脲酶活性高于1mgN/min·g）等对饲料加工、失速度为90.3%，36～48h可完全被消化。大豆[5]运输、储藏和动物生长不利的物

6、理及营养特性使大皮的NDF可消化程度为95%，其尼龙袋消失速度[6,7]豆皮这一饲料资源在中国至今未得到合理的应用。为每小时6%～7.5%。1大豆皮的化学组成及营养消化率2大豆皮在饲料中的应用大豆皮主要是大豆外层的物质,颜色为米黄2.1大豆皮在反刍动物中的应用或浅黄色，主要成分是植物纤维及细胞壁，几乎不纤维素的木质化程度是纤维素消化高低的重[1]含淀粉，约占整粒大豆重量的8%和体积的10%。要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程大豆皮是以90%干物质为基础,粗纤维为38%,粗度很低，因此大豆皮可以代替秸秆和干草作为反蛋

7、白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量刍动物牛、羊冬季很好的粗饲料。大豆皮含有适[2]低于2%。由于原料、加工工艺等不同,SH的化学量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料。大豆皮的粗蛋白含量为12.2%,高于玉米的含量(10%),低于小麦麸的含量(17.1%)。大豆皮的收稿日期：2007年5月31日净能为8.15MJ/kg，高于小麦麸的6.72MJ/kg，低于电话/0431-87989877/86814288/86814188E-mail:zhubian@sina100.com吉林畜牧兽医•专论综

8、述•2007年第09期总第234期第28卷玉米的8.23MJ/kg，根据有效能量值，说明SH可以NDF为14%～16%,其余为28%～31%NDF来自大在产奶牛日粮中替代某些能量饲料成分。因此，豆皮,奶牛的产奶性能不受影响。SH被认为是体积较大的精饲料，而非粗饲料。综合大量试验结果表明,用SH替代奶牛混