db33-t 236.5-2004 平阳早香茶 第5部分 商品茶

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1、Q/AFX01—2003浙江省质量技术监督局发布2004-05-08实施2004-04-18发布平阳早香茶第5部分：商品茶ZaoXiangteaPart5：CommodityteaDB33/T236.5—2004代替DB33/T236.5-1999DB33浙江省地方标准ICS67.140.10X55备案号：15504-2004IDB33/T236.5—2004前言DB33/236-2004《平阳早香茶》分为五个部分：——第1部分：苗木；——第2部分：短穗扦插；——第3部分：栽培；——第4部分：鲜叶与加工；——第5部分：商品

2、茶。本部分为DB33/236-2004的第5部分。本部分代替DB33/T236.5-1999《平阳早香茶第5部分：商品茶》。本部分与DB33/T236.5-1999相比主要变化如下：——卫生指标符合NY5017的规定；——检验规则进行了修改。本部分的附录A、附录B为规范性附录。本部分由浙江省农业厅提出并归口。本部分起草单位：平阳县农业局特产站、平阳县质量技术监督局。本部分主要起草人：林　平、施昌蔚、谢前途。IDB33/T236.5—2004平阳早香茶第5部分：商品茶1　范围本部分适用于平阳早香茶的商品茶产品分级、技术要求、

3、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本部分适用于平阳“早香茶”。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T191　包装储运图示标志GB7718　食品标签通用标准GB/T8302-1987　茶取样GB/T8304-1987　茶水分测定GB/T8305-1987　茶水浸出物测定GB/T

4、8306-2002　茶　总灰分测定GB/T8312-1987　茶　游离氨基酸总量测定GB/T8313-1987　茶　茶多酚测定GB11680　食品包装用原纸卫生标准NY5017　无公害食品茶叶国家技术监督局（1995年）第43号令《定量包装商品计量监督规定》3　要求3.1　产品分级与实物标准样3.1.1　平阳早香茶分为特级、一级、二级三个质量等级样。3.1.2　实物标准样按表1的要求进行配制，每二年配换一次。3.1.3　实物标准样制作及管理见附录A。3.2　基本要求3.2.1　产品应具有早香茶的自然品质特征、无病变、异味。

5、3.2.2　产品应洁净，不含非茶类杂物。3.2.3　不做色、不加任何化学物质，不含香味物质。3.3　感官指标应符合表1规定的实物标准样，具体品质特征要求见表1。6DB33/T236.5—2004表1　平阳早香茶分级要求分级外形汤色香气滋味叶底特级扁平光滑、挺直尖削、匀齐，无单条，色泽翠绿。嫩绿清澈明亮高香持久带嫩香味鲜醇爽口回味甘嫩绿明亮，匀齐、芽叶成朵一级扁平光滑、挺直、匀齐、略含嫩茎、色泽翠绿。清澈明亮嫩香持久味鲜醇爽口回味甘嫩绿明亮，芽叶成朵二级扁平光滑、挺直、匀齐，略有单叶条，小黄片、色泽翠绿嫩绿明亮清香持久鲜醇爽

6、口嫩绿明亮，芽叶尚成朵1.1　理化指标应符合表2规定。表2　理化指标水浸出物，%氨基酸，%多酚类，%含水率，%灰分，%≥36≥2.5≥20≤6.5≤6.51.2　卫生指标按NY5017执行。1.3　净含量允差按《定量包装商品计量监督规定》执行。2　试验方法2.1　取样按GB/T8302规定执行。2.2　感官品质检验见附录B。2.3　理化指标2.3.1　水浸出物按GB/T8305的规定。2.3.2　氨基酸按GB/T8312的规定。2.3.3　多酚类按GB/T8313的规定。2.3.4　含水率　按GB/T8304的规定。2.3

7、.5　灰分　按GB/T8306的规定。2.4　卫生指标按NY5017规定执行。2.5　净含量检测取几个小包装，用感量不低于0.1克的天平称取,并取其平均者。3　检验规则6DB33/T236.5—20041.1　产品应以批为单位，同批产品的品质规格和包装必须一致。1.2　交收（出厂）检验1.2.1　每批产品交收（出厂）前，生产单位必须进行检验，检验合格并附有合格证的产品方可交收（出厂）。1.2.2　交收（出厂）检验内容为感官品质、水分、净含量和包装标签。1.3　型式检验1.3.1　型式检验的样品应该在出厂检验合格的产品中随机

8、抽取。1.3.2　型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者应对产品质量进行型式检验。a)正常生产情况下一年组织一次；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)国家质量监督机构或主管部门提出形式检验要求。1.3.3　型式检验内容为本标准规定的全部要求。1.