db33 t 514-2004 出口山核桃检验规程

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1、DB33/T××××—××××浙江省质量技术监督局发布2004-11-18实施2004-10-18发布出口山核桃检验规程RulesfortheinspectionofhickoryforexportDB33/T514—2004DB33浙江省地方标准ICS65.020.40B661DB33/T514—2004前言本标准的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。本标准主要起草人：奚志坚、王建伟。IDB

2、33/T514—2004出口山核桃检验规程1范围本标准规定了出口山核桃的术语和定义、抽样、检验、检验结果的判定、不合格的处置及检验有效期。本标准适用于以山核桃为原料，经去外皮后脱涩、调味、烘（炒）制、分级、包装等工艺加工而成的出口山核桃的检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于

3、本标准。GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2-2003食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4-2003食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.10-2003食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.3-2003食品中水分的测定GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T12457-

4、1990食品中氯化钠的测定方法SN0330-1994出口中食品微生物学检验通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1山核桃hickory；CaryacathayensisSarg属胡桃科落叶乔木，亦名小胡桃，其果实经加工可食用。3.2手剥山核桃山核桃硬壳敲裂或敲碎后，经烘制或炒制加工而成的可用手直接剥壳的山核桃。3.3破碎粒破碎不全，缺损大于1/5的果粒。3.4未成熟粒果仁发育不全，饱满程度小于整体1/2的果粒。7DB33/T514—20043.5霉变粒果仁或果皮发生霉变的果粒。3.6虫蛀粒被

5、害虫蛀蚀或果内附有虫体及排泄物的果粒。3.7空壳粒果仁干瘪或无果仁的果粒。3.8畸形粒形态与正常粒明显差异的果粒。3.9涩粒脱涩不良，食用时口感发涩的果粒。3.10油粒果仁油脂氧化，呈暗褐色，挥发出异味的山核桃。3.11出芽粒芽或幼根突破种皮的山核桃。3.12均匀度1000g山核桃果粒中，最大100g果粒和最小100g果粒之间的粒数差。3.13一般杂质混入山核桃中的一切非本品种的植物性物质及本身的废弃物。3.14有害杂质混入山核桃中有碍于安全卫生的所有物质，如毛发、玻璃、石块等。4抽样4.1检验批以不

6、超过1000件为一检验批，超过1000件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征，如包装、标记、产地等。4.2堆垛按批次、等级分别堆放。4.3抽样器具食用塑料样品袋、塑料筐和无毒手套及相关器具。4.4抽样方法按报验单所列规格、件数、重量、唛头与实际货物核对相符后，在堆垛的上、中、下各部位随机抽取样品或按生产日期、规格进行取样。微生物检验样品的抽取和制备按SN0330-1994执行。4.5抽样数量50件以下抽3件，不足3件的全部开启，50件以上的按式（1）抽取：7DB33/T514—2004S=……

7、…………………………(1)式中：S¾¾抽样件数；N¾¾被取样商品总件数。注：抽样件数取整数,小数部分向上修约。4.6样品制备每件抽取一袋或适量的样品，总样品量不少于4000g，入塑料筐内混匀，然后缩分至不少于2000g样品，均分成2份，每份不小于1000g，其中一份用于感官、理化检验，另一份作为留样。微生物检验样品的抽取和制备按SN0330-1994的方法执行。4.7样品保存样品应在常温条件下密封保存于清凉干燥的地方，保存期为6个月。5检验5.1包装使用及标志检验5.1.1包装使用检验外包装应完整，纸

8、箱应牢固无污染,内包装无破损。5.1.2标志检验内、外包装箱上所标明的品名、唛头、批号、规格、重量应正确、清晰，并与内容物相符。贴有标签的按进口国规定执行，进口国没有要求的，可按GB7718执行。5.2重量检验5.2.1重量检验器具感量为0.1g，最大称量值在被称物重量5倍之内的台称和塑料筐(盆)。5.2.2鉴重按品质检验抽样件数逐件将山核桃开袋取出，置于已称重的塑料筐(盆)内，称取重量，再按式(2)计算被检样品重量(W)：W=M1-M0……………………