《孔珣最最终》word版

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1、南京财经大学本科毕业论文（设计）南京财经大学本科毕业论文学校代码：10327学号：2302090110本科毕业论文（设计）中文题目：我国超市生鲜食品供应链问题与对策——以联华超市为例英文题目：Supermarketfoodsupplychainproblemsandcountermeasuresinchina-ToLianhuaSupermarketchainsasanexample所在院系：营销与物流管理学院物流管理系专业班级：物流1班学生姓名：孔珣指导教师：吴志华（教授）完成时间：2013年5月17南京财经大学本

2、科毕业论文（设计）目录摘要2ABSTRACT2一、生鲜食品供应链有关文献综述3二、供应链的一般分析5三、我国生鲜食品供应链存在的问题及原因5(一)生鲜食品的供应链构建困难7(二)供应链管理的应用落后7(三)供应链组织程度低8(四)供应链中配送环节效率低下8(五)公共政策和人才缺乏10四、我国超市生鲜食品供应链问题对策10(一)建立相匹配的供应链10(二)学习西方先进的供应链管理技术11(三)用规模优势推动组织化的发展11(四)重视配送方面的问题12(五)从根本上重视人才的培养12五、联华超市生鲜食品供应链问题与对策的

3、案例分析13(一)企业背景13(二)联华超市生鲜供应链存在的问题及原因分析13(三)联华超市生鲜食品供应链方面的改进措施和方案14六、总结15参考文献1617南京财经大学本科毕业论文（设计）我国超市生鲜食品供应链问题与对策——以联华超市为例[摘要]本文研究了超市生鲜食品供应链的几个主要问题及原因，问题有生鲜食品的供应链构建困难、供应链管理的应用落后、供应链配送环节效率低下、供应链组织程度低、公共政策和人才缺乏。针对这些问题，提出了相应的对策，可以建立相匹配的供应链、学习西方先进的供应链管理技术、重视配送方面的问题、用

4、规模化推动组织化的发展、从根本上重视人才的培养。并以联华超市为例来具体说明，探究生鲜食品的最佳供应链。[关键词]生鲜食品；供应链；联华超市SUPERMARKETFOODSUPPLYCHAINPROBLEMSANDCOUNTERMEASURESINCHINA---TOLIANHUASUPERMARKETCHAINSASANEXAMPLEAbstract:Istudytheseveralmainproblemsandthereasonsofthesupermarketofthefreshfoodsupplychain,t

5、heproblemsarethedifficultiesoffreshfoodbackwardconstruction,theapplicationofsupplychainmanagement,lowefficiencyofsupplychainoptimizationofsupplychain,lowdegreeofsupplychainorganization,publicpolicyandlackoftalent.Tosolvetheseproblems,weshouldputforwardthecorres

6、pondingcountermeasuresthatcanmatchthesupplychain,andlearnwesternadvancedsupplychainmanagementandtechnology,attachgreatimportancetothedistributionproblems,usescaletopromoteorganizationaldevelopment,fundamentally,attentiontothecultivationoftalents.Takinglianhuasu

7、permarketasanexampletoelaborateandexplorethebestsupplychainoffreshfood.Keywords:freshfood；supplychain；LianhuaSupermarket17南京财经大学本科毕业论文（设计）一、生鲜食品供应链有关文献综述民以食为天，随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对于生鲜食品不再只追求价格低廉，优质、方便、新鲜、干净的生鲜食品受到很多人的欢迎。农贸市场很难做到以上要求，而大型超市方便性和实时性的优点带动了生鲜食品的发展，超市

8、的生鲜食品所占比重也越来越大。王默（2000）认为生鲜区是超市最重要的集客部门，生鲜经营更是超市经营的热点。王魏栋（2007）认为超市取代农贸市场已成为趋势，超市经营“菜篮子”是未来超市发展的必经之路。李晓晟（2011）认为超市将取代农贸市场成为人们购买生鲜食品的主要地方，但是生鲜食品经营面临着保鲜难、损耗多、成本高等问题。BillMerril