维生素09临医conv

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1、PageNo.1WordsFromSlide第十八章维生素与无机物VitaminsandMinerals王晓华WordsFromNotePagePageNo.2WordsFromSlide概述定义维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。WordsFromNotePagePageNo.3WordsFromSlide第一节脂溶性维生素Lipid-solubleVitaminsWordsFromNotePagePageNo.4W

2、ordsFromSlide共同特点﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收﹡吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输种类VitA,VitD,VitE,VitKWordsFromNotePagePageNo.5WordsFromSlide一、维生素A（抗干眼病维生素）﹡天然形式：A1（视黄醇）A2（3-脱氢视黄醇）﹡活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸﹡维生素A原：β-胡萝卜素（一）化学本质与性质WordsFromNote

3、PagePageNo.6WordsFromSlide（二）生化作用及缺乏症1.生化作用＊构成视觉细胞内感光物质（见后图）＊参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全＊其他作用，如影响细胞的分化2.缺乏症夜盲症，干眼病，皮肤干燥等WordsFromNotePagePageNo.7WordsFromSlide视紫红质视蛋白11-顺视黄醛全反视黄醛暗处光视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系WordsFromNotePagePageNo.8WordsFromSlide二、维生素D（抗佝偻病维生素）﹡种类：Vi

4、tD2（麦角钙化醇）VitD3（胆钙化醇）﹡VitD2原：麦角固醇VitD3原：7-脱氢胆固醇麦角固醇→VitD2胆固醇→7-脱氢胆固醇→VitD3﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3（一）化学本质和性质WordsFromNotePagePageNo.9WordsFromSlide肝25-羟化酶维生素D3（胆钙化醇）肾,骨,胎盘中的1α-羟化酶1,25-二羟维生素D3（1,25-二羟胆钙化醇）﹡在体内的转变24,25-二羟维生素D3（24,25-二羟胆钙化醇）肾,骨,胎盘、软骨中

5、的24-羟化酶WordsFromNotePagePageNo.10WordsFromSlide1.生化作用作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。2.缺乏症儿童——佝偻病成人——软骨病（二）生化作用及缺乏症WordsFromNotePagePageNo.11WordsFromSlide三、维生素E（一）化学本质与性质﹡种类：生育酚，生育三烯酚﹡易自身氧化，故能保护其他物质。（二）生化作用及缺乏症生化作用：1.抗氧化作用2.维持生殖机能3.促进血红素代谢WordsFromNo

6、tePagePageNo.12WordsFromSlide四、维生素K（凝血维生素）（二）生化作用及缺乏症1.生化作用维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常水平，参与凝血作用2.缺乏表现:易出血（一）化学本质及性质天然形式：K1、K2人工合成：K3、K4WordsFromNotePagePageNo.13WordsFromSlide第二节水溶性维生素Water-solubleVitaminsWordsFromNotePagePageNo.14WordsFromSlide共同特点﹡易溶于水，故易随尿液排

7、出。﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。概述种类B族维生素和维生素CWordsFromNotePagePageNo.15WordsFromSlide一、维生素B1﹡维生素B1又名硫胺素(thiamine)﹡体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)（一）化学本质及性质WordsFromNotePagePageNo.16WordsFromSlide焦磷酸硫胺素(TPP)目录WordsFromNotePagePageNo.17WordsFromSlide﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶

8、。﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。（二）生化作用及缺乏症1.生化作用2.缺乏症﹡脚气病，末梢神经炎WordsFromNotePagePageNo.18WordsFromSlide二、维生素B2（二）生化作用及缺乏症﹡生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。﹡缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。（一）化学本质及性质﹡维生素B2又名核黄素(riboflavin)﹡体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)Wo