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1、中药材的口试鉴别发布时间:2011-07-1910:24来源:本草纲目网 作者:佚名提要:根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感,从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法,称口试法。该法简便易行,对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。 根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感,从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法,称口试法。该法简便易行,对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。 一、有些药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味,且一般味道越浓,质量越好。 黄连、苦参、山豆根、穿心莲、胡黄连、苦杏仁、鸦胆子味道极苦,且越苦越佳;乌梅、木瓜、山楂以味酸为好;
2、蜂蜜、甘草、党参、罗汉果以味甜为好;全蝎、土元味咸;干姜、郁金、高良姜、草果、草豆蔻味辛辣等。 二、有些中药材药味间杂,同时具有两种以上味道,或嚼之稍久而变味。 黄芪、沙苑子嚼之味甜而有豆腥气;西洋参、陈皮、板蓝根、桔梗先甜而后苦;枳壳先苦而后微酸;续断味苦、微甜而后涩;厚朴苦而辛辣;肉桂嚼之味甜辣,渣少为佳;秦艽、双边栝楼根味苦涩等。 三、有些药材根据口味和口感可资鉴别。 知母、石斛、麦冬、鹤虱、白及微甜又略苦,嚼之有黏性;黄精、玉竹、白术味甜有黏性;山药味微酸,嚼之发黏;天南星、三棱、蛇床子、牵牛子、牡丹皮、徐长卿口尝有麻辣味乃至麻舌感;苏合香、鹿角霜、
3、茯苓、龙骨、天竺黄嚼之发黏;雷丸嚼之初有颗粒感,微带黏性,久嚼无渣;冰片、白豆蔻味辛凉浓烈;蛤蟆油嚼之有黏滑感;大黄嚼之发黏,有沙粒感,唾液染成黄色;黄柏味苦,嚼之有黏液性,唾液染成黄色;枸杞子嚼之味甜,唾液呈红黄色;杜仲味微苦,嚼之有胶状感;乌药味微苦,有清凉感;木香味苦辛,但川木香却又嚼之发黏;胖大海、车前子嚼之均有黏液性等。 四、有些药材口尝时有明显或强烈的刺激性。 合欢皮味微涩、稍刺舌,而后喉头有不适感;白附子、半夏嚼之麻辣而刺喉、刺舌;藜芦粉味苦,有强烈的催嚏性,对舌有较强刺激性和烧灼感;远志有一种特殊的苦味,伴刺喉感等。 在使用口试鉴别法时要注意两
4、点:一是取样要有代表性,药材各部位的味觉可能不同;二是对强烈刺激性和剧毒药材,口尝时要小心,取样要少,尝后要立即吐出,漱口,洗手,以防中毒。另外有些中药材如斑蝥因刺激性强,不宜口尝。巴戟天的真伪鉴别发布时间:2011-07-0510:29来源:本草纲目网 作者:佚名提要:巴戟天具有补肾壮阳,强筋骨,除湿散寒的作用,临床广为使用,本品属野生资源,近年来由于大量的使用,造成药源短缺,导致伪品出。 巴戟天具有补肾壮阳,强筋骨,除湿散寒的作用,临床广为使用,本品属野生资源,近年来由于大量的使用,造成药源短缺,导致伪品出现,现将正品,与伪品的鉴别介绍如下: [巴
5、戟天的鉴别] 药材(干燥根,药用部分为根皮)呈扁圆拄形略弯曲,长短不齐,直径1-2厘米,表面浅会黄色或浅灰色,有的显紫色,具纵皱文及凹陷的横向纹,大部分皮部横向断裂露出木质心,横向断裂大小不等呈连珠状,质坚硬易吸潮变软,肉(皮部)厚,易剥离,皮部内侧显浅紫色或蓝紫色,木质心细,质硬,黄棕色,根皮味甜微涩。 [伪品的鉴别] (1)羊角藤:多呈圆拄形,略弯曲,长短不等,直径1-3厘米,表面颜色似巴戟天,具纵皱纹及横纹,有的皮部断裂而露出较粗的木质心,似扭曲的麻绳,皮部较薄,颜色略同巴戟天而教浅,味淡涩。 (2)虎刺:根呈
6、圆拄形,中间常分数节,有的加工压扁,长短不等,较巴戟天为短,表面棕褐色或黑褐色,主要鉴别的要点是虎刺是从节痕处横裂露出木质心,形成长短不等的节状如连珠,是自然形成的,与人工槌扁的巴戟天完全不同,皮坚硬,味苦微甜。冬虫夏草造假手段发布时间:2011-07-0510:28来源:本草纲目网 作者:佚名提要:近几年,随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺,冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图,一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚,用多种手段来造假。 近几年,随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺,冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图,一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚,
7、用多种手段来造假。 青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰介绍,目前虫草造假主要有以下几种方式: 一、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。 张晓峰说,据统计,冬虫夏草在全球有300多个品种,国产约60种。但有药用价值的只有一种,就是出产在青藏高原的中国冬虫夏草。只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草,其他的都不是正宗冬虫夏草。冬虫夏草只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。 他说,与冬虫夏草相比,不法商贩用来冒充的亚香棒虫草颜色发白,中部四足不太突出,其他外表特征相同。
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