《心血管食疗养生》word版

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1、心脏病的食疗养生利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则，采用药物与食物相结合，制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂，这些方剂有别于普通药物或食物，利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则，采用药物与食物相结合，制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂，这些方剂有别于普通药物或食物，是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品，二者相辅相成，共同负担起保护心脏的作用。　　在日常生活中，下面是几个心脏病人的食疗养生方。　　1

2、、丹参鸡﹙排骨﹚　　调和气血，改善循环药材：丹参12克、赤芍12克、当归12克、川芎6克、生地12克、甘草3克、茯苓10克、白朮10克、郁金3克、橘红3克、枳壳3克、桂枝9克、红枣5个、枸杞12克药材先浸泡后，煮开五分钟后，将汤汁倒入另一锅中，继续加热沸腾后，加入鸡肉，闷煮至鸡肉熟透，加入适量米酒、盐，沸腾即可。　　2、杞菊茶　　枸杞10克，菊花3克，生山楂片15克，草决明15克，适合血脂肪过高的病人，可以预防动脉粥状硬化。　　3、桂圆枣仁茶　　茯苓10克，桂圆肉15克，酸枣仁30克，共煮成汤，去渣后，加

3、入银耳30克，冰糖适量，适合心神不宁，睡眠不佳，心律不整，四肢微肿的病人。　　4、生脉饮　　党参12克，麦门冬12克，五味子6克，适合气阴两虚的病人，表现出心悸，口干舌燥，舌红少津。　　5、人参粥　　人参末3克，粳米60克，煮成粥，适合肺气不足的病人，表现出胸闷，呼吸喘促，气短精神疲乏，懒言音低。高血脂的药膳食疗一般来讲，动脉粥样硬化病变是从年轻时开始发生的，这是一种慢性进行性病变，在发生心绞痛或心肌梗塞之前不易引起患者的注意。60岁以上的老年人，绝大多数都有动脉粥样硬化，只是有轻有重。因此，防止斑块的破

4、裂，就显得十分重要了。　　随着年龄增长，动脉血管壁上容易凝聚硬化斑块，导致动脉粥样硬化，且有的硬化斑块坚固，而另一些斑块却易破裂。原来，这些斑块是由一个脂质核心及包裹在其周围的纤维帽组成的。如果斑块含脂质量多，纤维帽则脆而易破裂。通过综合性措施，降低胆固醇含量，则纤维帽增厚，使斑块变得坚固而不易破裂，从而防止了心肌梗塞的发生。国内外降低胆固醇的治疗已使成千上万的患者受益，但如配合中医的药膳食疗就会更好。兹选方如下：　　黄豆汁内含蛋白质比瘦猪肉和鸡肉更多，又含一种罂酸，可以清除血管中胆固醇，使其排出体外。方

5、法：黄豆50g，先水浸10小时，磨成汁再煮熟，分2餐服。功效：益气养血，健脾宽中。主治：冠心病血脂偏高者。　　花生米茶内含较多的蛋白质，由于营养丰富，常用于促长脑细胞发育，增加记忆力，防止早衰，内含成份可以降低胆固醇，醋泡花生降血压有作用。方法：花生米50～100g，炒熟捣碎，每天用开水冲2次，盖好杯20分钟后作茶饮，每天2次。功效：生吃性凉，炒熟性温，和胃润肺，化痰利气。主治：冠心病血脂偏高且饮食不正常者。　　芹菜粥芹菜内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，特别含有甘露醇、芹菜碱，故能降脂降压又

6、安神。方法：鲜芹菜100g切成片，粳米50g，冰糖20g，煮成稀粥作早餐食，每天坚持。注意：阳虚者忌用。功效：平肝降压，清热凉血。主治：冠心病血脂偏高而有腹胀者。　　韭叶苦瓜汤韭叶含有丰富的纤维素及挥发性精油、碳水化合物等，具有明显的降压作用，所含硫化物具有降低血脂的作用。方法：韭叶100g，苦瓜100g，皆切碎或切片，用玉米油在锅内炒，加水煮熟成汤，每天作膳食。功效：平肝凉血，清热利湿。主治：，冠心病血压、血脂偏高者。　　空心菜粥内含蛋白质、维生素、钙、磷等。方法：空心菜100g，葱白20g，白面粉10

7、0g，先把空心菜、葱白洗净切碎，和白面粉加水和匀后，调入沸水中煮熟即可。或用粳米150g一同煮成稀粥，分2餐食之。功效：辛能祛风，寒能清热。清热和胃、熄风利尿，通过实践能降压和降糖。主治：蔻心病血脂增高并有支气管炎者。注意：虚者少吃或忌用。　　胡萝卜汤内含胡萝卜素，大量维生素A，现代研究有抗癌作用。胡萝卜中还含槲皮素，它能改善微血管的功能。方法：胡萝卜100g，苦瓜100g，洋葱100g，大蒜50g，共切碎，用芝麻油100ml炒，加水、盐、味精煮热，每天作膳食。功效：降压和降脂。《本草纲目》云：“甘辛而平

8、。温能下气中和胸隔，安五脏。”主治：冠心病血脂偏高兼有纳差者。　　玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用，它们的协同作用效果更大。中美洲印第安人中几乎没有人患高血压病、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。　　黄瓜黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。　　大蒜英国科学家研