绿色早餐策划书

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1、XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观绿色早餐策划书　　篇一：早餐店策划书　　早餐策划书　　（一）市场现状　　为赶时间凑合早餐　　早上在公交车上、马路上随处可见边走边吃或拎着早餐脚步匆忙的上班族。很多上班族都觉得不吃早餐对身体和工作都不利，自己做又没有足够的时间，路边卖早餐的小摊和一些早餐店就成了他常去的地方。两根油条加一杯豆浆或者一碗稀饭，花一两元钱，既方便又实惠，只需10分钟就能解决问题。　　早餐消费不愿多花钱　　调查

2、发现，虽然大多数人意识到早餐的重要性，但只是以“吃了没有”作为标准，没有考虑吃的是否有营养。很多人平时早餐消费不超过3元，觉得吃一碗牛肉面就算吃了一顿好的早餐了。　　（二）市场潜力分析　　（利）早餐市场潜藏巨大商机　　现在到外面吃早餐的市民的比例还是相当大的。除了一些有孩子上学的家庭为了孩子自己做早餐外，大部分人通常是到外面去“垫补”。现在很多老年人也改变了传统的生活观念，早晨在外面锻炼完身体后，便到餐馆吃早餐按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明

3、精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　（弊）挣早餐钱不容易　　开早餐要增加人力，每天三四点钟就要准备，而馒头、烧饼、粥这样的早餐利润太低，整个早晨就算有３００人吃早餐，营业额也只有６００到８００元左右，扣除增加的人员工资，店里很有可能几乎看不到收入。　　早餐利润太低，必须是多个点的连锁经营，并形成相当大的规模才能够有效益。收益　　毛利润在50%左右　　（三）竞争策略　　1．营养早餐配送　　选择在

4、大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收，因此看起来早餐吃点水果还是很必要的。吃惯了中式早餐，很多人口味一下子难免改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成

5、套，例如按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，设店定外卖和分散投递到户的经营模式。　　2.开办阅报栏吸引年轻人　　在早点店内设立了一个阅报栏，阅报栏的报纸在每天清

6、晨开门时更换，内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面。这样，早点店便可吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。进早点店已不仅仅是填饱肚子，大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况，部分顾客早早地来到早点店都是为能尽早地看到当天的报纸，吃早点倒成了附属的消费行为。　　3.签名就餐吸引上班族　　可在有了相当规模的营销额后，开始在培育长期稳定的顾客群　　经过对比性分析，发现：　　(1)早点店是小本经营，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用，而顾客却嫌找回的零钞难以收存。　　(2)早点店的经营程序要求顾客

7、必须先付款，再买票(甚至还要现等加工)就餐，整个过程即使能有效地衔接，也需要近十分钟左右的时间，而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的，他们需要的是走到就吃或者拿上就走。按照“三个贴近”的要求，紧紧围绕全区中心工作，深入开展“平安区”、“充分就业区”创建活动，着力提高市民素质，弘扬城市文明精神，为实现全区城市统筹XX年的机关后勤工作在区委、区政府的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻中央、省、市、区有关会议精神，全面落实科学发展观　　(3)早点店顾客大多数基本上都是熟客，其他类型的顾客并不多。因此，推出

8、了“签名就餐”，即对前来就餐的熟客，可先进餐，然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可，这样便减少了购票、找零环节，缩短了就餐时间。待到月底时候，再把签名就餐人员应付金额整理成表进行清收。这不仅扩大了早点店的顾客群，而且也解决了平时资金吃紧的职工吃早点的问题