畜牧微生物复习及习题更完整

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1、畜牧微生物复习及习题（本复习题仅供参考，带*的题目为必须掌握，其它为知识性掌握）一、填空1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东•列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的显微镜发现了微生物世界。2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现彻底否定了“自生说”学说、免疫学—预防接种和证实发酵是由微生物引起的；而被称为细菌学奠基者是德国的柯赫，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现建立了细菌纯培养技术和提出了柯赫法则。3．微生物学发展史可分为

2、5期，其分别为史前期、初创期、奠基期、发展期和成熟期；我国人民在史前期有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。4*．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分布广、种类多。5*．微生物包括的主要类群有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。6*．细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。7．根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状和弧状，及其它形态的菌有星形、方形、柄杆状和异常形态。8*．细菌的一般构造有细胞壁、

3、细胞膜、细胞质和核区等，特殊构造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）　、荚膜和芽孢等。9．引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比如培养时间、培养温度和培养基的组成和浓度等。10．细菌的染色方法有①简单染色法、②鉴别染色法、③负染色法，其中②又可分为革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆萨染色法。11*．革兰氏染色的步骤分为结晶紫初染、碘液媒染、酒精脱色和番红或品红复染，其中关键步骤为酒精脱色；而染色结果G-为红色、G+为紫色，如大肠杆菌是革兰氏阴性菌、葡萄球菌是革兰氏阳性菌。12*．G+细胞壁的主要成份

4、是肽聚糖和磷壁酸；前者的双糖单位是由一个N-乙酰胞壁酸通过β-1、4糖苷键与另一个N-乙酰葡萄胺相连构成，这一双糖单位易被溶菌酶水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。13*．脂多糖由类脂A、核心多糖和O-特异侧链三部分组成，而糖被的主要成份是多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖为主。14．缺壁细菌的主要类型有L型细菌、原生质体、原生质球（或球状体）和支原体。15．原生质体的特点有无完整细胞壁、细胞呈球状、对渗透压极其敏感和细胞不能分裂。16*．芽孢具有很强的抗热、抗酸碱、抗辐射、抗渗透压和抗化学药物等性能，芽孢的萌发包括

5、活化、出芽和生长三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是嗜热脂肪芽孢杆菌。17*．放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种类型。放线菌的繁殖方式主要有(1)无性繁殖、(2)菌丝断裂，其中(1)存在的方式有分生孢子、孢囊孢子、凝聚孢子和横隔孢子，(2)常见于液体培养。18．真核微生物具有的三种主要特征是细胞具有完整细胞核、能进行有丝分裂和细胞质中存在内质网、线粒体等细胞器，其主要类群有原生动物、单细胞藻类和真菌。19*．酵母菌细胞形态有球状、卵圆形、圆形、圆柱

6、形或梨形等多种，其繁殖方式有(1)有性繁殖和(2)无性繁殖，其中(1)又有芽殖、裂殖和产无性孢子。20．霉菌菌丝特化器官主要有菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器和附着胞等。21*．霉菌的无性孢子有分生孢子、孢囊孢子、厚垣孢子、节孢子和游动孢子，有性孢子有卵孢子、接合孢子和子囊孢子，其有性繁殖过程为质配、核配和减数分裂。22．病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括类病毒、拟病毒和朊病毒。23*．毒粒的基本化学组成是核酸和蛋白质，有包膜的病毒还含有脂类和糖类，病毒对大多数抗生素不敏感，但

7、对干扰素敏感。24．毒粒的形状大致可分为球状、杆状和复杂形状等几类，病毒壳体的结构类型有螺旋对称壳体、二十面对称壳体和双对称结构。25*．病毒核酸存在的主要类型ssDNA、dsDNA、ssRNA和dsRNA4种。26．病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为(1)结构蛋白和(2)非结构蛋白两类,其中(1)又有壳体蛋白、包膜蛋白和存在毒粒中的酶。27*．裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖,从生长曲线上可将其分为潜伏期、裂解期和平稳期三个时期。28*．病毒是严格的细胞内寄生物,它只能在活细胞内繁殖,其繁殖过程可分为吸附、侵

8、入、脱壳、病毒大分子合成和装配与释放五个阶段。29．病毒侵入宿主细胞有注射、泡膜移位、泡膜融合和内吞等方式。30*．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水。31．碳源物对微生物的功能是提供碳素来源和能量来源，微生物可用的碳源物质主要有糖类、有机酸、脂类、烃、CO2及碳酸盐等。32．微生物利用的氮源物质主要有蛋白质、铵盐、硝酸盐、