天问教育:生物化学考研习题汇编

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1、北京天问教育远程考研政治保过不过全额退款欲索取更多考研资料,请上北京天问教育网站官网!--第一章蛋白质化学测试题--一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?A.2.00g  B.2.50g  C.6.40g  D.3.00g  E.6.25g2.下列含有两个羧基的氨基酸是:A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是:A.盐键 B.疏水键 C.肽键   D.氢键   E.二硫键4.关于蛋白质分子三级结构的描述

2、,其中错误的是:A.天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是:A.分子中必定含有辅基B.在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成C.每条多肽链都具有独立的生物学活性D.依赖肽键维系四级结构的稳定性E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:A.溶液pH

3、值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中7.蛋白质变性是由于:bioooA.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂         D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是:A.粘度下降    B.溶解度增加    C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失   E.容易被盐析出现沉淀9.若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为:A.8   B.>8   C.<8  D.≤8    E.≥81

4、0.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.胱氨酸 D.丝氨酸 E.瓜氨酸二、多项选择题(在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分)1.含硫氨基酸包括:A.蛋氨酸   B.苏氨酸  C.组氨酸   D.半胖氨酸2.下列哪些是碱性氨基酸:A.组氨酸  B.蛋氨酸  C.精氨酸  D.赖氨酸3.芳香族氨基酸是:42天问教育www.twedu.com.cn北京天问教育远程考研政治保过不过全额退款A.苯丙氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.脯氨酸4.关于α-螺

5、旋正确的是:A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周B.为右手螺旋结构C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5.蛋白质的二级结构包括:A.α-螺旋 B.β-片层  C.β-转角 D.无规卷曲6.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的:A.是一种伸展的肽链结构B.肽键平面折叠成锯齿状C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D.两链间形成离子键以使结构稳定7.维持蛋白质三级结构的主要键是:A.肽键 B.疏水键 C.离子键 D.范德华引力8.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带

6、正电荷?A.pI为4.5的蛋白质   B.pI为7.4的蛋白质C.pI为7的蛋白质   D.pI为6.5的蛋白质9.使蛋白质沉淀但不变性的方法有:A.中性盐沉淀蛋白    B.鞣酸沉淀蛋白C.低温乙醇沉淀蛋白    D.重金属盐沉淀蛋白10.变性蛋白质的特性有:A.溶解度显著下降   B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解   D.凝固或沉淀三、填空题1.组成蛋白质的主要元素有_________,________,_________,_________。2.不同蛋白质的含________量颇为相近,

7、平均含量为________%。3.蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带________电荷,在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为_________,该溶液的pH值称为蛋白质的__________。4.蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。5.在蛋白质分子中,一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________,它是蛋

8、白质分子中的基本结构键。6.蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。7.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键,使天然蛋白质原有的________与________性质改变。8.按照分子形状分类,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______,蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类,分子组成中仅含氨基酸的称_______,分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部

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