xx-xx年中国餐饮产业发展趋势分析报告

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划XX-XX年中国餐饮产业发展趋势分析报告　　中国烹饪协会发布《XX年度中国餐饮市场分析和XX前景预测报告》　　XX-2-2414:04:13行业发展部　　XX年2月15日，中国烹饪协会发布的《XX年度中国餐饮市场分析和XX前景预测报告》显示，XX年，国民经济在新常态下保持增长平稳、结构优化、质量提升、民生改善的态势。在此良好的宏观经济背景下，全国餐饮市场结束增速不断下滑的颓态，出现企稳回升的势头，向新常态下可持续发展阶段迈进。　　报告具体分析

2、内容如下：　　一XX年全国餐饮业发展与市场运行特点　　1．餐饮市场发展概况　　整体市场稳中回暖目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　XX年，全国餐饮收入27860亿元，同比增长%，较上年加快了个百分点，终止了XX年以来连续三年增速下滑的颓势。而且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也一改近三年来持续扩大的态势，由XX年的个百分点收窄至个百分点，

3、餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长%。限额以上餐饮收入止跌回升，全年收入8208亿元，同比正增长%，比上年大幅提升了4个百分点。　　纵观全年，XX年餐饮业理性发展，实现稳中回升，限上餐饮企业也开始转为“正能量”。　　图1全国餐饮收入及增速状况　　*注：XX年起，国家统计局将统计口径由住宿餐饮业零售额调整为餐饮收入。　　图2全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况　　餐饮市场全年各月度的起伏走势与社会消费品零售市场几乎完全吻合，餐饮业将消费品市场乃至国民经济“晴雨表”的功能发挥得淋漓尽致。分月度来看，餐饮市场一直处于不断尝试调整的过程中，波动性贯穿全年。

4、XX年伊始，市场就以%的增速高开，并不断上行，在5月至最高值11%，限上餐饮也达到峰值%。而之后却开始转为下行，8月滑至小低谷，限上餐饮更是再次跌为负增长。随后，整个餐饮市场运行呈现向好趋势，11月、12月进入冲刺阶段，最后以%收官，限上餐饮也逐渐回升至正增长，并以%结束全年。　　图3XX年全国餐饮收入月度增长状况　　从各季度情况来看，相较上年，餐饮市场尤其是限上餐饮已总体上扭转颓势，虽然仍具敏感性，但　　是正在逐步回暖。整体市场一波三折，餐饮收入、限上餐饮收入增速都在第二季度处于峰值，第三季　　度又落入低谷，第四季度则开始进入企稳回升阶段。目的-通过

5、该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　图4XX年以来全国餐饮收入季度增长状况　　区域市场大部好转　　XX年福建省餐饮收入达到亿元，餐饮收入过千亿省市阵营又新增一名成员，预计此阵营省区成员将达10个。从目前已公布数据的省市来看，总体上各地区的餐饮市场发展状况已明显好转。与上年相比，大部分地区发展增速都有不同程度的加快，而且大多都超过了全国平均幅度，即便是增速仍比上

6、年放缓的地区，降幅也有所收窄。　　同时，相较上年的严峻形势，绝大部分地区限上餐饮收入已然止跌回升。不过也有少数省市仍未走出困境。　　表1XX年主要省市餐饮市场发展状况　　行业景气用工需求均低迷　　尽管XX年餐饮业整体发展形势有所回升，但行业景气仍不容乐观。根据国家统计局统计，有半年以上的时间餐饮业商务活动指数都处于临界点以下状态，企业业务总量减少，且新订单指数也低于临界点，市场需求有所减少，尤其是在6、7月份。　　同样，餐饮行业用工情况也依然疲软。中国人力资源市场信息监测中心对全国近百个城市的公共就业服务机构市场供求信息的统计显示，因季节因素，XX年一

7、季度全国住宿和餐饮业用人需求大幅上涨，但随后急剧下跌，无论是在同比还是环比上，用工需求都转为负增长，并一直持续至年底。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　图5XX年各季度住宿和餐饮业用工需求变动情况　　2．餐饮行业发展特点　　政策优化继续促进行业发展　　XX年5月商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》，对全行业来说可谓是期待已久的甘露，起到了一定

8、的振奋作用，《意见》提出大众化餐饮所占比重由当前的80%提高到85%，更是表明了政府对促进餐饮