发酵液体饲料在养猪生产中的应用

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1、发酵液体饲料在养猪生产中的应用相对于传统的干饲料和湿拌料，发酵液体饲料（FLF）在养猪生产有诸多优势。发酵液体饲料减少胃肠道大肠杆菌的数量（Hansen等，2000），抑制猪痢疾短螺旋体（Lindecrona等，2003）和胞内劳森菌（Boesen等，2004）等肠道病原微生物的繁殖；另外，液体饲料在发酵过程中可以产生大量的乳酸和挥发酸（如乙酸等）等酸性物质，使饲料酸度增强，抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌。液体饲料原料来源广泛，可以使用食品发酵工业副产物，降低饲料成本；在饲喂体系建立之后，可以大大减少饲喂的劳动量，同时还能减少饲喂过程中的粉尘对人体和动物造成的危害（Canibe等，2008）。本

2、文对发酵液体饲料在养猪生产上的应用及其在应用中存在的问题和解决方案作一综述，为发酵液体饲料在我国养猪生产上的推广与科学应用提供参考。1发酵液体饲料在断奶仔猪上的应用1.1维持肠道菌群微生态平衡，促进消化道健康断奶应激可破坏肠道菌群微生态平衡，增加大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量，减少乳酸菌等有益菌的数量，极易导致仔猪腹泻和肺炎等疾病。Kiyoshi等（2010）研究证明，通过给4周龄的断奶仔猪饲喂发酵液体饲料可显著增加仔猪回肠和盲肠的菌群结构多样性，且回肠中的乳酸菌数多于对照组。李永明等（2010）通过对144头（14±2）日龄的超早期断奶仔猪进行试验发现，发酵谷物液体饲料能促进14日龄超早期

3、断奶仔猪在经历断奶应激后建立消化道微生物菌群的多样性和肠道微生态系统的平衡。李芳等（2010）利用荧光定量PCR技术分析显示，饲喂发酵谷物液体饲料使仔猪粪中大肠杆菌含量降低84.9%（P＜0.1），乳杆菌含量提高145.9%（P＞0.05），乳杆菌/大肠杆菌比值提高10.3倍（P＜0.05），从而使仔猪在应对由各种因素引起的消化道微生态紊乱时具有更强的抵抗能力。断奶仔猪由于饲料的改变，消化道发生一系列变化，小肠绒毛缩短，小肠腺体隐窝细胞增生，这种变化将维持1～2周，严重影响仔猪的吸收和分泌能力（Deprez等，1987）。陈鲜鑫和王金全（2010a）报道，饲喂小麦发酵液体饲料能增加断奶仔猪的小

4、肠绒毛长度，可较好地保护断奶仔猪肠黏膜以防被破坏，Missotten等（2010）也得到类似的结果。1.2提高饲料适口性，改善生长性能饲料在液体发酵过程中，产生大量乳酸和挥发酸等酸性物质，使饲料酸度增强，不但能抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌等有害微生物，而且营养均衡，混合均匀，可通过改善饲料适口性提高采食量（Canibe[摘要]本文综述了发酵液体饲料在养猪生产中的应用，并简要介绍了当前我国发酵液体饲料应用上存在的问题和解决方案。[关键词]发酵液体饲料；乳酸菌；大肠杆菌；生长性能；养猪生产[中图分类号]S816.6[文献标识码]A[文章编号]1004-3314（2012）03-0028-03[Ab

5、stract]Theapplicationoffermentedliquidfeed（FLF）inswineproductionwerereviewedanditsproblemsandso-lutioninapplicationinChinawerebrieflyintroduced.[Keywords]FLF；lacticacidbacteria；E.coli；growthperformance；swineproduction发酵液体饲料在养猪生产中的应用湖南农业大学动物科学技术学院畜禽遗传改良湖南省重点实验室长沙科利康饲料科技有限公司范永辉覃春富李佳玲张佩华*龚郁动物营养28中国饲料20

6、12年第3期等，2007）。李芳（2010）认为，谷物发酵液体饲料可显著改善仔猪断奶后2周的生长性能，使仔猪日采食量提高41.7%（P＜0.01），日增重提高107.5%（P＜0.01），饲料转化率提高36.9%。此外，李永明等（2010）研究也发现，饲喂发酵谷物液体饲料能显著提高超早期断奶仔猪的日采食量和日增重。2发酵液体饲料在生长育肥猪上的应用相对于断奶仔猪来说，由于生长育肥猪的消化道和免疫系统已经发育完善，故发酵液体饲料在生长育肥猪上的应用效果要差于仔猪。但发酵液体饲料对生长育肥猪的微生物菌群和生长性能也是有影响的。乳酸菌发酵液体饲料的pH为3.8～4.0，并且含有大量乳酸（150～25

7、0mmol/L），优势菌群（乳酸菌）建立起来之后，就可以抑制有害微生物（如沙门氏菌）的繁殖与生长（Beal等，2002）。陈鲜鑫和王金全（2010b）研究发现，对生长育肥猪使用乳酸菌发酵液体饲料能显著提高其粪中的乳酸菌水平，显著降低大肠杆菌和沙门氏菌的水平；并且能显著提高日增重和降低料重比。杨雪芬和李浩波（2009）研究，干料和水料比为1∶3的发酵液体饲料对公猪饲喂效果，结果表明，干料组的平均日增