高中化学 3.4基本营养物质学业水平检测 新人教版必修2

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1、3-4基本营养物质学业水平检测一、选择题1．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　)A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物2．下列说法不正确的是(　　)A．天然油脂一般都是纯净物B．油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质C．油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关D．油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应3．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是(　　)A．蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D．蛋白质溶液中加入饱和

2、硫酸铵溶液，蛋白质将变性4．下列物质中互为同系物的是(　　)A．葡萄糖和蔗糖B．蔗糖和麦芽糖C．乙酸和丙酸(CH3CH2COOH)D．乙醇和甘油5．生活处处有化学。下列说法正确的是(　　)A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸6．下列关于有机物的说法中，正确的是(　　)A．淀粉和蛋白质在一定条件下都能水解成葡萄糖B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．棉花、羊毛和合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD．向蛋白质溶液

3、中分别加入(NH4)2SO4、NaCl的饱和溶液都可使蛋白质析出7．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是(　　)A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生酯化反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡8．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是(　　)A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．与葡萄糖互为同系物D．可以使石蕊溶液变红9．有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列说

4、法错误的是(　　)A．X可用新制的氢氧化铜检验B．Y可发生加成反应C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全10．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　)A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．石蕊溶液D．Na2CO3溶液二、非选择题11．低聚糖中的乳糖是一种双糖。双糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。回答下列各问题：(1)半乳糖的分子式为________。(2)乳糖的分子式为________。(3)乳糖水解的化学方程式为__________________________

5、_______________________________________________________________________________________________。12．有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质：A是________，B是________，C是________。(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：A：______________________

6、__________________________________________。C：________________________________________________________________。13．A、B、C是大家熟悉与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：D＋3甲―→3A＋2B回答下列问题：(1)在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是(写物质名称)________、________。(2)常温下，A和B是通

7、过什么途径转化为C的？________________________________________________________________________。(3)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良的影响，发生这种变化的主要原因是_______________________________________________________________________________________________________________________。(4)化合物D另有一种同分异构体，这种同分异构体的结构简式是

8、________。14．糖类、油脂、蛋白质为动物性和