杨梅冷藏运输包装改良及标准化应用推广

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1、杨梅冷藏运输包装改良及标准化应用推广项目工作总结报告随着经济社会的发展，农产品的供应链模式亦发生了很大的变化，其中最显著的变化之一就是得益于农村电子商务快速发展的农产品直达消费者供应链模式（C2C、B2C）的迅速兴起。本项目申请当时（2015年）生鲜电商行业发展研究报告保守估计，预计未来5年生鲜电商年均增速超过100%，到2020年，生鲜电商市场规模将超过3200亿元（常温商品+冷链商品）。杨梅是江浙一带特产，据项目组调研发现，杨梅的电子商务发展也十分迅速，如有新闻报告，2016年浙江杨梅生产第一县——台州仙居县，其在杨梅采收盛期，

2、冷藏包装运输用冰块、泡沫箱等供不应求，冰块价格由原来的2元涨到3-5元，泡沫箱厂家只能限量供应，根本来不及生产；这说明杨梅电商配套冷藏运输包装产业发展明显滞后于杨梅电商发展。故项目组认为虽然目前杨梅电商发展迅速，然而杨梅电商包装产业却比较滞后，且研究严重不足，因此开展电商模式下包装解决方案研究显得十分必要。就杨梅品质保持的角度而言，目前杨梅冷藏运输包装存在如下突出问题：包装保温效果堪忧，防振效果不佳，用户体验较差，亟需对杨梅冷藏运输包装进行系统化、标准化研发。因此项目组申请了2016年度温州市科技局项目《杨梅冷藏运输包装改良及标准化

3、应用推广》，经过近2年的努力，本项目取得了一定的成绩，现总结汇报如下：一、项目研究思路与技术路线（一）项目研究思路为了研制开发符合温州当地杨梅产业现状的冷藏运输包装，项目组认为首先得调研目前杨梅冷藏运输包装产业现状，包括文献上的杨梅冷藏运输包装研究进展及生产实际中商业化应用的现状，进而提出温州地区杨梅冷藏运输包装研发思路。其次，摸底测试目前市面上不同规格杨梅运输包装箱实际使用效果（包括保温效果及防振损伤效果），提出针对性的包装研发或现有包装改良解决方案。第三，进行包装方案设计或改良，若是选用现有包装，则针对其所存在的问题进行针对性改

4、良；若是全新研发，则按照保温不低于48h，运输过程杨梅不出汁的原则进行新包装研发。第四，根据上述实验数据及产业实际情况，制作图文版及视频版培训课件，并提出技术培训服务方案，以更好地服务于当地杨梅产业。（二）技术路线图说明：随着项目的实施，如下技术路线图与项目申请时表述上及内容安排上有一定的优化，使本项目的研究更系统，更易于理解和操作。（一）组织方式和课题分解本项目由温州科技职业学院食品所地方农特产品贮运保鲜及产地加工研究团队部分成员共同进行科研攻关，共同完成项目所规定的全部内容。其中蒋巧俊为项目负责人，负责项目总体实施方案设计、实施

5、进度安排及基地联系等工作；李彦坡负责保温效果性能测试及改良方案设计工作；陈林和负责振动损伤实验结果分析及改良方案设计工作；林胜利则专注于包装改良方案设计并尝试进行实际效果试运行；何跃则根据其他团队成员所做的事情，协助项目负责人制作图文培训课件及微视频课件，并与全体团队成员一起进行实际产业化应用推广。项目团队成员共同完成各自分项任务后，最终由项目负责人完成项目验收材料撰写、整理、修改及验收汇报等工作。项目实施过程中得到了文成县双丰水果专业合作社、文成县里阳红枫林农业种植专业合作社及仙居县佩杉果蔬专业合作社等多家合作社的支持，并进行了产

6、业商业化试用。一、项目实施情况特别说明：随着项目的实施，项目研究内容与原有合同相比，在表述上及内容安排上有一定的优化，使本项目的研究更系统，更易于理解和操作。为了便于理解，在简述项目实施情况时，项目组认为有必要对原有合同的研究内容与项目实施过程优化的研究内容进行比较说明。（一）原有合同与项目实施过程优化安排比较编号项目实施中优化的研究内容原合同中规定的研究内容改动情况说明达到的技术经济指标1杨梅冷藏运输包装产业现状及研发思路杨梅运输包装产业现状及技术需求调研无改动合同无要求2摸底市面上杨梅冷藏运输包装保温效果保温效果改良改良部分放在

7、第4点现有包装保温效果能保证36h，基本满足48h；3主流杨梅包装件不同运输过程的振动损伤情况分析振动损伤分析及改良改良部分放在第4点合同无要求4包装改良及试运行包装改良实际效果实验无改动提出的3种改良方案，能满足48h运输、杨梅不出汁的技术指标5现有条件下杨梅运输包装标准化推广技术应用推广无改动制作了3个小册子、2个微视频（二）研究工作内容1．杨梅冷藏运输包装产业现状及研发思路1.1杨梅冷藏运输包装研究进展：通过文献研究及实际调研，目前杨梅冷藏运输包装方式主要有有泡沫箱＋冰块运输、气调贮运箱以及功能性保鲜包装等。其中：泡沫箱＋冰块

8、包装包括仅泡沫箱＋冰块、杨梅半真空后再用泡沫箱＋冰块、杨梅充氮处理后再用泡沫箱＋冰块等形式；功能性包装包括脱氧型包装、纳米塑料包装、含臭氧冰的包装等。1.1杨梅冷藏运输包装生产实际产业现状：据调研发现，目前全省杨梅冷藏运输包装产业快速