发酵法5万吨乙醇的工艺设计化工设计

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1、湖北大学化学化工学院化工设计发酵法年产5万吨乙醇的工艺设计学生姓名王庆玲学号2009221106100126专业化学工程与工艺年级2009级指导老师杨世芳日期2013-1-729目录1概述……………………………………………………………………41.1乙醇的性质及质量标准………………………………………………41.1.1物理性质…………………………………………………………41.1.2化学性质…………………………………………………………41.1.3生化性……………………………………………………………41.1.4质量标准………………………

2、…………………………………41.2乙醇生产的意义及发展史……………………………………………51.2.1乙醇生产的意义………………………………………………51.2.2乙醇生产的发展………………………………………………51.3乙醇的应用领域……………………………………………………61.4主要生产工艺……………………………………………………61.4.1合成法…………………………………………………………61.4.2发酵法…………………………………………………………72乙醇发酵工艺……………………………………………………112.1木薯的处

3、理……………………………………………………………112.1.1原料除杂…………………………………………………………112.1.2原料粉碎…………………………………………………………112.1.3原料输送…………………………………………………………122.2液化和糖化…………………………………………………………122.2.1液化………………………………………………………………122.2.2糖化………………………………………………………………13292.3乙醇发酵………………………………………………………………132.3.1乙醇发酵

4、常用的微生物…………………………………………132.3.2酵母生长条件……………………………………………………142.3.3酵母的培养工艺…………………………………………………142.3.4发酵乙醇的机理…………………………………………………162.3.5乙醇发酵工艺……………………………………………………162.3.6乙醇发酵的成熟指标…………………………………………163物料衡算……………………………………………………………173.1原料消耗的计算……………………………………………………173.1.1每吨95%乙醇木薯干的消

5、耗量…………………………………173.1.2每吨95%乙醇α-淀粉酶的消耗量………………………………173.1.3每吨95%乙醇糖化酶的消耗量…………………………………183.2醪液量的计算…………………………………………………………183.3发酵过程的计算……………………………………………………193.3.1发酵罐的计算……………………………………………………193.3.2发酵热的计算……………………………………………………203.3.3成熟醪发酵液中乙醇含量……………………………………223.4换热器选型…………………………

6、………………………………223.4.1塔（T-1）塔顶冷凝器（E-1）………………………………223.4.2塔（T-2）塔顶冷凝器（E-2）………………………………233.5储罐选型………………………………………………………………233.5.1储罐(V-1)…………………………………………………………233.5.2其它储罐选型……………………………………………………233.6泵的选型………………………………………………………………24293.6.1泵(P-1)…………………………………………………………243.6.2其它泵的选型

7、……………………………………………………243.7小结……………………………………………………………………25符号说明……………………………………………………………………26致谢…………………………………………………………………………27参考文献……………………………………………………………………28附录工艺流程图…………………………………………………………29291概述1.1乙醇的性质及质量标准乙醇又名酒精，是由碳、氢、氧3种元素组成的有机化合物，分子式为C2H5OH，结构简式为CH3CH2OH，相对分子质量为46。乙醇既是食

8、品、化工、医药、染料、国防等工业十分重要的基础原料，又是可再生的清洁能源。乙醇作为重要的溶剂和化工原料而广泛应用于化学工业和医药卫生事业，它又是饮料酒工业的基础性原料，也是一种方便而较干净的液体（或固体）燃料。1.1.1物理性质乙醇是无色透明的液体，比水轻，具有