安徽省学业水平测试生物必修模块知识汇编必修一

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1、安徽省学业水平测试生物必修模块知识汇编必修一1.1细胞的分子组成一、蛋白质的结构与功能1、蛋白质的化学结构、基本单位及其功能元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S基本单位：氨基酸约20种，每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。(不同点：R基不同)氨基酸结构通式：H

2、R-C-COOH

3、NH2肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-2、蛋白质多样性原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同；构成蛋白质多肽链数目、空间结构不同。蛋白质的分子结构具有多样性，决定蛋白质的功能具

4、有多样性。3、蛋白质的主要功能：(1)有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质(2)催化作用，即酶(3)运输作用，如血红蛋白运输氧气(4)调节作用，如胰岛素，生长激素(5)免疫作用，如免疫球蛋白(抗体)小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。二、核酸的结构和功能组成元素：由C、H、O、N、P5种元素构成基本单位：核苷酸结构：一分子磷酸、一分子五碳糖(脱氧核糖或核糖)、一分子含氮碱基(有5种)A、T、C、G、U构成DNA的核苷酸：(4种)构成RNA的核苷酸：(4种)种类英文缩写基本组成单

5、位存在场所脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸(由碱基、磷酸和脱氧核糖组成)主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在核糖核酸RNA核糖核苷酸(由碱基、磷酸和核糖组成)主要存在细胞质中功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用是一切生物的遗传物质，是遗传信息的载体三、糖类的种类与作用1、糖类是细胞里的主要的能源物质2、糖类C、H、O组成3、种类：①单糖：葡萄糖(重要能源)、果糖、核糖&脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖(植物)；乳糖(动物)③多糖

6、：淀粉、纤维素(植物)；糖元(动物)4、四大能源：①重要能源：葡萄糖②主要能源：糖类③直接能源：ATP④根本能源：太阳能5、淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是人和动物细胞的储能物质。糖类的基本单位是葡萄糖。四、脂质的种类与作用1、由C、H、O构成，有些含有N、P2、分类：①脂肪：储能、维持体温、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。②磷脂：构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构的重要成分③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂

7、质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。五、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等是生物大分子，都是由许多个基本单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。如：组成多糖的单体是单糖；组成蛋白质的单体是氨基酸；组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的。六、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白

8、质1、原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。(1)、可溶性糖中的还原性糖(如葡萄糖、果糖)(蔗糖无还原性)(有半缩醛羟基)与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。(2)、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。苏丹Ⅲ溶液+脂肪→橘黄色脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。苏丹Ⅳ溶液+脂肪→红色(3)、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应注：蛋白质分子中含有与双缩脲结构(H2NOC-NH-CONH2双缩脲)相似的肽键(-CO-NH-)与Cu2+作用形成紫色或紫红色的络合物。蛋白质与

9、双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。蛋白质+双缩脲试剂A(质量浓度为0.1g/mLNaOH)+双缩脲试剂B(3-4滴质量浓度为0.01g/mL.CuSO4溶液)→Cu2O↓(紫色络合物)因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的存在。2、基本步骤：可溶性还原糖的检测和观察：1、取1支试管，向试管内注入2ml待测的苹果(或梨)组织样液。2、向试管内注入1ml刚配置的斐林试剂。(甲乙液等量混合均匀后再注入)。3、将这支试管放进盛有50~65℃温水的大烧杯中，加热约2mi

10、n分钟。4、随时仔细观察试管中溶液的颜色变化(由兰色变为(砖红色)。(证明苹果中含有可溶性糖)脂肪的检测和观察：A、方法一：向待测花生种子组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。(橘黄色)B、方法二：制作花生子叶临时切片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况：(以花生为例)1、取材：取一粒浸泡3~4小时的花生种子，去掉种皮。2、切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中，待用。(左手捏住