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时间:2018-12-18
《高中化学 1.1《生命的基础能源-糖类》学案 新人教版选修1》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类知识要点:1.糖类是由、、三种元素组成的一类有机化合物,糖类也叫做,原因是它们的化学组成大多数符合通式。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。2.糖的分类:单糖:(写出代表物名称及分子式,下同);二糖;多糖:..其中属于同分异构体的是3.(1)葡萄糖是一种晶体,有味,能溶于水。结构简式:,葡萄糖分子结构中含、(填官能团名称和结构简式)性质推测:1mol葡萄糖能与乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还具有醛的性质。葡萄糖的还原性—银镜反应反应方程式为,实验现象为.(2)葡萄糖是人体内最重要的供能物质①葡萄糖在人体中可迅
2、速被氧化释放出能量。氧化反应式为:。②储能:另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等等组织合成而储存起来。需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。③还有一部分葡萄糖可以转化为,储存在皮下.4.写出反应方程式(1)蔗糖水解(2)麦芽糖水解称为二糖的原因5.(1)淀粉是一种多糖,属天然高分子化合物,主要存在于植物的.虽然属糖类,但它本身无味,淀粉是一种粉末,不溶于水,在热水中会膨胀,一部分溶解在水中,另一部分悬浮在水里,形成.(2)化学性质—淀粉的水解(在横线上填上试剂的名称)溶液是否变蓝△淀粉液水解液水浴加热是否有银镜溶液呈碱性水解的化学方程式为(3)淀粉在体内如何消化的淀粉在唾液和小肠
3、胰脏分泌出的催化作用下,水解生成麦芽糖,麦芽糖在肠液中作用下,水解生成葡萄糖。6.纤维素(1)纤维素是色、没有气味和味道的纤维状结构的物质,是一种多糖,属天然高分子化合物,虽然属糖类,但它本身无味。.纤维素是构成植物的基础物质.(2)纤维素在的催化下发生水解,反应方程式为:(3)写出纤维素的两种用途(4)纤维素在人体消化中起着重要作用的原因是【课后练习】1.下列说法正确的是()A.凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物属糖类B.糖类可看做是碳的水化物C.有甜味的物质不一定属于糖类D.糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O2.有关纤维素的说法,错误的是A.纤维素是一种天
4、然高分子化合物B.纤维素是一种多糖,能够水解生成葡萄糖C.人体内含有能够促使纤维素水解的酶,纤维素在人体内能够被消化吸收D.纤维素是白色.没有气味和味道的纤维状结构的物质3.某淀粉平均相对分子质量为162000,可推知此种淀粉的每个分子中平均具有的葡萄糖单元是A.450B.500C.900D.10004.单糖是()A.具有甜味的物质B.具有一个分子比较简单的糖C.不能在水解成更简单的糖D.最简式为的Cn(H2O)m有机物5.下列对糖类的叙述正确的是()A.都可以水解B.都符合通式Cn(H2O)mC.都含有C.H.O三种元素D.都有甜味6.当我们吃馒头时,常常感觉到越嚼越
5、甜。在这种变化中,起重要作用的是()A.舌的搅拌B.牙齿的粉碎C.唾液中淀粉酶的催化D.水的润湿7.鉴别食盐水和蔗糖水的方法:(1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热;(2)测溶液导电性;(3)将溶液与溴水混合,振荡;(4)用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是A.(1)(2)B.(1)(3)C.(2)(3)D(1)(2)(3)(4).8.在过去,糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,微热时,如果观察到红色沉淀,说明该尿液中含有A.食醋B.白酒C.食盐D.葡萄糖9.下列物质能水解且水解产
6、物有两种的是A.蔗糖B.葡萄糖C.淀粉D.纤维素10.青苹果汁加入碘溶液显蓝色,熟苹果能还原银氨溶液,这说明A.熟苹果中只含有单糖不含淀粉B.苹果转熟时单糖聚为淀粉C.青苹果中只含有淀粉不含单糖D.苹果转熟时淀粉水解为单糖11.下列物质遇淀粉变蓝色的是A.KIB.I2C.KIOD.KIO312.葡萄糖是一种重要的糖,分子式为,结构简式为,它是一种重要的营养物质,在人体组织中进行,放出热量,其化学方程式为,正常人的血液中约含葡萄糖质量分数为,叫做。蔗糖的分子式是____________________,由于它的一个分子能水解成两个单糖分子,所以属于。答案:1-11题:C、
7、C、D、C、C、C、A、D、A、D、B。12题:单,C6H12O6,CH2OH(CHOH)4CHO,氧化分解,C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O,0。1%,血糖,C12H22O11二糖www.ks5u.comw.w.w.k.s.5.u.c.o.mwww.ks5u.com
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