高中化学 1.1《生命的基础能源－糖类》学案 新人教版选修1

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1、第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类知识要点：1．糖类是由、、三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做，原因是它们的化学组成大多数符合通式。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。2．糖的分类：单糖:(写出代表物名称及分子式,下同);二糖;多糖：..其中属于同分异构体的是3．（1）葡萄糖是一种晶体，有味，能溶于水。结构简式：,葡萄糖分子结构中含、（填官能团名称和结构简式）性质推测：1mol葡萄糖能与乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还具有醛的性质。葡萄糖的还原性—银镜反应反应方程式为，实验现象为.（2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质①葡萄糖在人体中可迅

2、速被氧化释放出能量。氧化反应式为：。②储能：另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等等组织合成而储存起来。需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。③还有一部分葡萄糖可以转化为,储存在皮下.4．写出反应方程式(1)蔗糖水解(2)麦芽糖水解称为二糖的原因5．（1）淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，主要存在于植物的.虽然属糖类，但它本身无味，淀粉是一种粉末，不溶于水，在热水中会膨胀，一部分溶解在水中，另一部分悬浮在水里，形成.（2）化学性质—淀粉的水解（在横线上填上试剂的名称）溶液是否变蓝△淀粉液水解液水浴加热是否有银镜溶液呈碱性水解的化学方程式为（3）淀粉在体内如何消化的淀粉在唾液和小肠

3、胰脏分泌出的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖在肠液中作用下,水解生成葡萄糖。6．纤维素（1）纤维素是色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身无味。.纤维素是构成植物的基础物质.（2）纤维素在的催化下发生水解，反应方程式为：（3）写出纤维素的两种用途（4）纤维素在人体消化中起着重要作用的原因是【课后练习】1.下列说法正确的是（）A.凡分子组成符合Cn（H2O）m的化合物属糖类B.糖类可看做是碳的水化物C.有甜味的物质不一定属于糖类D.糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O2.有关纤维素的说法，错误的是A.纤维素是一种天

4、然高分子化合物B.纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖C.人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收D.纤维素是白色.没有气味和味道的纤维状结构的物质3.某淀粉平均相对分子质量为162000，可推知此种淀粉的每个分子中平均具有的葡萄糖单元是A.450B.500C.900D.10004.单糖是（）A.具有甜味的物质B.具有一个分子比较简单的糖C.不能在水解成更简单的糖D.最简式为的Cn(H2O)m有机物5.下列对糖类的叙述正确的是（）A.都可以水解B.都符合通式Cn(H2O)mC.都含有C.H.O三种元素Ｄ.都有甜味6.当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越

5、甜。在这种变化中，起重要作用的是（）A.舌的搅拌B.牙齿的粉碎C.唾液中淀粉酶的催化D.水的润湿7.鉴别食盐水和蔗糖水的方法：(1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热，再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热；(2)测溶液导电性；(3)将溶液与溴水混合，振荡；(4)用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是A．(1)(2)B．(1)(3)C．(2)(3)D(1)(2)(3)(4)．8.在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖9.下列物质能水解且水解产

6、物有两种的是A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素10.青苹果汁加入碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明A．熟苹果中只含有单糖不含淀粉B．苹果转熟时单糖聚为淀粉C．青苹果中只含有淀粉不含单糖D．苹果转熟时淀粉水解为单糖11.下列物质遇淀粉变蓝色的是A．KIB．I2C．KIOD．KIO312.葡萄糖是一种重要的糖，分子式为，结构简式为，它是一种重要的营养物质，在人体组织中进行，放出热量，其化学方程式为，正常人的血液中约含葡萄糖质量分数为，叫做。蔗糖的分子式是____________________，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于。答案：1-11题：C、

7、C、D、C、C、C、A、D、A、D、B。12题：单，C6H12O6，CH2OH（CHOH）4CHO，氧化分解，C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O，0。1%，血糖，C12H22O11二糖www.ks5u.comw.w.w.k.s.5.u.c.o.mwww.ks5u.com