高三生物第一轮复 微生物与发酵工程习学案 新人教版

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1、高三生物第一轮复习——微生物与发酵工程根据对多年来高考试卷的分析总结，得出高考的根本重点在于课本上的基础知识，万变不离其宗，这才是"本"!虽然近几年加强了对学生能力的考查，但是能力也是建立在基础知识之上的，没有基础何来能力？所以第一阶段复习的重点是对书本内容的归纳总结，整理、弄清概念，明晰思路。要以基础知识为本，重点放在课本上，这一阶段不要好高骛远，不要做过偏过难的习题。我进行第一轮复习的课堂模式如下：阅读教材→建构知识网络概念图→完善知识体系→典型例题分析→巩固训练↓↓↓↓重温旧知→提升归纳总结能力→查漏补缺→巩固知识培养解题能力1、阅读教材的重要性无论高考考

2、怎样的难题，其知识点、立意点、能力基础都是不会离开教材的，生物的专业名词多、概念多，生僻字多，学生一定要熟读教材，教材上的概念、原理、经典实验的思维方式与过程学生一定要理解，不写错别字。教材上的课外读、小资料往往也成为高考的材料出题，学生一定要做到心中有数，熟能生巧。2、 建构知识网络第一轮复习是将高中生物主干知识和基础知识进行全面梳理，形成完整的知识网络。有利提升学生的归纳、总结知识的能力，形成便于记忆和理解的知识网络图。方法一：学生阅读教材自己绘制概念图。方法二：学生阅读教材，完成“知识再现”进行章节复习，再由学生归纳，建构相关的概念图。3、 完善知识体系对

3、学生建构的网络图进行师生共同评价，适当补充相关知识内容，完善本单元知识体系。4、 渗透解题训练a、在历年高考中，涉及本单元的题型，进行解题训练，选好题、做好题、讲好题，以便提高学生的解题技能。b、典型试题带入知识点的复习，引起学生的重视。4、学生巩固训练实例：微生物与发酵工程的复习  知识网络:微生物的类群（、、）碳源（概念、种类，自养/异养的区别）微生物需要的营养氮源（概念、种类、功能）物质及功能：生长因子（概念、种类、功能、补充原因）水和无机盐微生物的营养培养基的配制原则培养基的种类液体、半固体、固体培养基合成培养基、天然培养基选择培养基、鉴别培养基微生物的

4、代谢产物（初级代谢产物和次级代谢产物）微生物的代谢调节（酶合成的调节和酶活性的调节）微生物的代谢微生物代谢的人工控制（改变遗传特性、控制发酵条件及实例）固体发酵和液体发酵发酵的概念和种类抗生素发酵、维生素发酵、氨基酸发酵等厌氧发酵和需氧发酵调整期微生物群体生长的规律对数期（选用对数期菌种的原因？）及其在实践中的应用稳定期（延长稳定期的目的和方法？）微生物的生长衰亡期微生物群体生长的测定（测微生物的细胞数目、测重量）影响微生物生长的环境因素（温度、pH和氧）实例：谷氨酸发酵发酵工程的概念菌种选育（人工诱变、细胞工程、基因工程）培养基的配制发酵工程简介发酵工程的内容

5、灭菌（方法：）扩大培养和接种发酵过程产品的分离和纯化发酵工程的应用（医药工业和食品工业）微生物类群细菌、放线菌、病毒细菌分裂方式：二分裂。病毒的衣壳决定病毒抗原特异性。一种病毒只含有一种核酸。多数抗生素由放线菌产生。微生物营养营养：各种成分：碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。碳源——构成细胞物质和一些代谢产物。氮源——合成蛋白质、核酸和含氮产物。生长因子——合成酶和核酸。糖类（葡萄糖）是最常用的碳源。不同种类微生物对碳源种类、数量有不同要求。铵盐、硝酸盐是最常用的氮源。生长因子：维生素、氨基酸、碱基等天然物质（酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液）可作为生长因子。培

6、养基配置原则：目的明确、营养协调、PH要适宜谷氨酸生产：C：N=4：1菌体大量繁殖C：N=3：1谷氨酸大量合成PH：细菌——6.5~7.5放线菌——7.5~8.5真菌——5~6谷氨酸棒状杆菌——7~8培养基种类：记忆实例分类   物理固体：分离、鉴定半固体：观察运动、留种液体：工业生产化学合成培养基：分类、鉴定天然培养基：工业生产 用途选择培养基：抑制剂、促进剂鉴别培养基：指示剂、化学药品 微生物代谢代谢产物：初级代谢产物、次级代谢产物代谢调节：酶合成调节、酶活性调节。酶分类：组成酶、诱导酶。 代谢人工控制途径：微生物代谢异常旺盛的原因：表面积与体积比很大，能够

7、迅速与外界进行物质交换。酶合成调节……保证代谢需要，避免胞内物质能量浪费，增强微生物适应能力。酶活性调节……（改变构象）快速、精细调节方式。诱变处理；改变细胞膜透性。（记忆实例）微生物生长（记忆书本细节）四个时期：调整期、对数期、稳定期、衰亡期。连续培养：缩短了培养周期，消除不利于微生物生长的某些环境因素，提高设备利用率，便于自动化管理。（稳定期进行）影响因素：温度、PH、氧。测定培养生长情况：将少量某细菌接种到定容的液体培养基中观察。测定方法：细胞数；测重。生长曲线反映细菌菌体生长状况。调整期——代谢活跃，体积增长快，大量合成酶、ATP等。时间取决于：菌种、培

8、养条件。对数期——代谢旺