微生物与发酵工程

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1、第五章微生物与发酵工程年级__________班级_________学号_________姓名__________分数____总分一二三四五得分阅卷人一、填空题(共16题，题分合计16分)1.自2002年11月我国报告首例非典病例，其后疫情先后发生于我国内地的20多个省份，至2003年6月，我国的非典疫情得到了有效控制。请回答：(1)据世界卫生组织的研究结果表明，引起"严重急性呼吸系统综合症"(SARS)疫情的病原体为流感病毒的一个变种，称为__________________，其遗传物质为__________________。遗传信息的传递是按照________

2、__________的规律进行的。(可以用简图表示)。(2)一般认为，这类病原体的变异性较强，提出这种观点的原因是____________________________________。但最近的研究结果表明，SARS病原体并不如想像的那样变幻不定，从而为疫苗的研制工作带来了福音。(3)治疗非典病人时曾有人试用"血清疗法"，即用已康复者的血清注入患者的体内，这属于__________________免疫。2.酶活性的调节是一种_______._________的调节方式。3.酶活性的调节和酶合成的调节两种方式是_______________，并且密切配合.协调起作

3、用的。4.人们将通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程叫做__________。5.将少量的某种细菌接种到_________容积的________培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目。然后，以_________为横坐标，以_________为纵坐标作图，便可以得到反映细菌生长规律的曲线，叫做___________。6.微生物群体从开始生长到死亡的动态变化可以分为____________________________________和___________四个主要时期。第25页，共25页7.微生物的代谢异常旺盛，这是由于微生物的_________和___

4、_____的比很大，使它们能够迅速与外界环境进行物质交换。8.每种微生物只能在一定的范围内生长。在____________生长范围内，微生物的生长速率随温度的上升而加快。超过_________以后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的_______和_______等发生了不可逆的破坏。9.当需要酵母菌和霉菌时，可以在培养基中加入_____，以抑制_____.放线菌的生长，从而分离到酵母菌和霉菌。在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响_____菌的生长，从而可以将该菌分离出来。在培养基中加入_____，可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在

5、大肠杆菌等细菌。10.灭菌是指杀死一定环境中所有微生物的_______._______和_____。对不同的材料，应当采取不同的灭菌方法。培养基一般采用____________法，接种环是用______灭菌的。11.细菌的拟核是由一个__________的_____状DNA分子构成，质粒是菌体的_____的_____状DNA分子。12.当单个或少数细菌在_____培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的.具有一定形态结构的子细胞群体，叫做_____。13.每种细菌在一定条件下所形成的菌落可以作为_____的重要依据。14.一种病毒含有_____种核酸：_____

6、。核酸中贮存着病毒的全部遗传信息，控制着病毒的_____。15.流感病毒的囊膜是由__________和_____构成的膜。16.病毒的繁殖过程只能在_____细胞中进行，通常将病毒的繁殖过程称为_____。得分阅卷人二、多项选择题(共6题，题分合计6分)第25页，共25页1.某同学在培养金黄葡萄球菌时，不慎被其它细菌污染了，你认为下列何种方法能帮助他培养成功：A.在培养基中加青霉素B.在培养基中加高浓度食盐C.用蒸气进行灭菌D.先用固体培养基分离，然后再培养2.培养硝化细菌和圆褐固氮菌的培养基中的碳源.氮源的区别是：A.前者需氮源，后者需无机碳源B.前者需氮源，

7、后者需有机碳源C.前者不需碳源，后者不需氮源D.前者需无机碳源，后者需无机氮源3.培养硝化细菌和圆褐固氮菌的培养基中的碳源.氮源的区别是：A．前者需氮源，后者需无机碳源　B．前者需氮源，后者需有机碳源C．前者不需碳源，后者不需氮源　D．前者需无机碳源，后者需无机氮源4.黄色短杆菌与人相比，其特殊性表现在：A．一般不需要直接提供赖氨酸等属于人体必需的氨基酸B．遗传信息量小，无内含子C．无生物膜系统，但也有核糖体和线粒体D．基因的传递遵循孟德尔遗传规律5.某同学在培养金黄葡萄球菌时，不慎被其它细菌污染了，你认为下列何种方法能帮助他培养成功：A．在培养基中加青霉素B．在

8、培养基中加