化学：淀粉和油脂同步练习（沪教版九年级）

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1、第二节淀粉和油脂基础巩固一、单项选择题1、大米、玉米、马铃薯等食物中主要含有（）A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、葡萄糖2、在医疗上葡萄糖被大量用于病人补液的原因是（）A、葡萄糖是人体必须食用的营养素B、葡萄糖由C、H、O三种元素组成C、葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多。3、下列做法有危险的是（）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料4、葡萄糖的结构式如下：，下列关于葡萄糖说法错误的是：A、葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B、葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1

2、C、葡萄糖的相对分子质量为188D、葡萄糖在人体内氧化可提供能量5、下列反应不以氧化反应为主的是（）A、淀粉酿酒B、点燃液化石油气C、瓦斯爆炸D、呼吸作用6、为探究植物光合作用的原理，某校学生设计了如下实验装置，在同样条件下，你预测数天后植物生长最茂盛的是（）ABCD7、下列物质中不含有油脂的是（）A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁8、洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（）A、稀硫酸B、热的碳酸钠溶液C、热水D、浓硝酸9、下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）A、葡萄B、大麦C、大米D、花生10、对于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入

3、人体内的糖类，只可氧化成和C、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗，提供能量。二、多项选择题（1-2个正确答案）11、下列属于碳水化合物的是（）A、蛋白质B、纤维素C、油脂D、淀粉12、油脂难溶于（）A、酒精B、汽油C、食盐水D、水13、下列说法正确的是（）A、糖类都具有甜味B、油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同C、碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉D、摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水14、某有机物在空气中完全燃烧时生成二氧化碳和水的质量比为11：9，则该有机物可能是（）A、B、C、D、15、有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A、在体内氧化

4、供能B、作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去雍肿肥胖，因此毫无作用。三、填空题：16、葡萄糖是一种色味粉状物，化学式为，在体内经缓慢氧化转化为和，释放出热量，写出反应的化学议程式：。17、糖类主要包括、和。是人们食用的最主要的糖类。18、室温下呈液态的油脂称为，例如；室温下呈固态的油脂称为，例如。19、酒精是常用的加热器中的燃料，这是利用酒精的性，酒精灯熄灭后必须盖上灯帽的原因是。20、在实验室中检验是否含有葡萄糖的方法是：（1）在试管中加入几毫升溶液，滴加溶液4-5滴，可看到现象。（2）立即加入适量的待测溶液，在酒精灯上加热至沸，观察

5、到现象，即可证明含有葡萄糖。拓展提高21、很多同学都喜爱吃水果，请问：苹果中含有淀粉吗？如何检验？写出你的猜想与实验，简要说明操作、现象、结论。参考答案123456789101112131415BCCCAACBDBBDCDCDD16、白甜17、葡萄糖淀粉纤维素淀粉18、油豆油脂猪油。19、可燃酒精易挥发20、10%NaOH5%的CuSO4蓝色沉淀产生红色沉淀21、略。