沪教版化学九年《淀粉和油脂》word同步测试题一.doc

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1、中小学教育资源站（http://www.edudown.net)，百万资源免费下载，无须注册！第二节淀粉和油脂知识归纳1．、、等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为。其中是人们食用的最主要的糖类。它主要存在于和中，如、、、、等食物中。2．写出下列两个变化的化学方程式：(1)绿色植物在阳光下将二氧化碳和水合成为葡萄糖：。(2)葡萄糖在体内发生缓慢氧化：。3．葡萄糖是一种、的粉状固体，在人体内经缓慢氧化转化为、和，释放出。如果摄入的糖类物质太少则会造成(医学上称为“”)。4．富含的谷物等可用来酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为

2、，发酵产生酒精。5．用或可以检验食物中是否含有淀粉，当含有淀粉时会呈现。同时也可利用这一原理用淀粉来检验的存在。6．葡萄糖的检验方法：操作步骤实验现象结论1．在试管中加入mL10％的溶液，滴加5％的溶液滴，混匀有生成有氢氧化铜生成2．向上述溶液中立即加入2mL10％的葡萄糖溶液，加热至沸腾有生成有生成，从而说明有葡萄糖7．食物中的油脂是人们膳食的重要，也是重要的。油脂的组成元素与相同，含有元素，但它们的分子和不同。油脂在人体内消化，氧化分解，释放出。8．在常温下呈固态的油脂叫做，在常温下呈液态的叫做。动物性油脂在常温下

3、通常呈态，植物性油脂在常温下通常呈态。方法研习1．下列属于糖类的是()①果糖②淀粉③油脂④纤维素⑤淀粉酶A．①②⑤B．①②④C．①②③D．②③⑤2．碘水滴在下列食品上，不出现蓝色的是()A．土豆B．西瓜C．小麦D．玉米3．下列物质中最易溶于水的白色固体是()A．淀粉B．脂C．葡萄糖D．油4．下列物质中不含油脂的是()A．黄豆B．葵花籽C．砂糖D．花生中小学教育资源站http://www.edudown.net中小学教育资源站（http://www.edudown.net)，百万资源免费下载，无须注册！5．医疗上葡萄糖被

4、大量用于病人输液的原因是()A．葡萄糖是人体必需的营养物质B．每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多C．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成D．葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢6．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。有些假酒是用工业酒精勾兑而成。这样的假酒中所含的有毒物质是()A．甲酸B．乙醇C．碳酸D．甲醇7．下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是()A．矿泉水B．蔗糖水C．巧克力D．面包8．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，病情越重，含糖量越高。因此，可通过测定尿中葡萄糖含量来判断患者的病情。测定过程中

5、要用到的化学试剂为()A．硫酸铜B．氢氧化钠C．氢氧化钠和硫酸铜D．氢氧化铜和硫酸钠9．2003年11月12日《新闻联播》报道：河南省天冠集团20万t车用乙醇汽油工程顺利投产，车用乙醇汽油是由乙醇与汽油按1∶9比例混合而成。下列有关推广使用乙醇汽油的说法不正确的是（）A．汽油是以石油为原料加工而成B．乙醇是由粮食中的淀粉转化而成C．可节省石油资源，减轻大气污染，改善大气环境D．乙醇是一种不可再生的能源10．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品保存期，常在食品中添加一定量的苯甲酸(化学式为C

6、7H6O2)做防腐剂。苯甲酸的相对分子质量为，碳、氢、氧三种元素的质量比为。为了防止食品受潮，可在食品包装袋中放人一小包生石灰，它起干燥作用的原理是(用化学方程式表示)。11．糖类化合物是人的生命活动中不可缺少的物质，已知蔗糖的相对分子质量为342，其中含碳42.1％，含氢6.43%，其余是氧，则蔗糖的化学式为。12．已知A、B、C是三种常见的化合物，D是一种常见的单质。在一定条件下，A和B可转化成C和D，C还能进一步转化为人类食物中的一种主要的营养物质E；在人体内，C和D也可转化成A和B。C在一定条件下可与新制的氢氧

7、化铜反应产生红色沉淀。根据以上信息回答下列问题：(1)写出A、B、C、D的化学式：A，B，C，D。(2)E是(填物质名称)，它遇碘水呈现色。(3)A、B、C、D、E中元素组成相同的是。(4)A、B反应转化为C、D的化学方程式为。13．请用多种方法来鉴别厨房中的白醋和白酒(酒精度含量为60度)。(至少用三种方法)中小学教育资源站http://www.edudown.net中小学教育资源站（http://www.edudown.net)，百万资源免费下载，无须注册！14．右图是8—1证实植物进行光合作用的实验装置。取一大烧

8、杯装入大半杯水，烧杯内放入一些金鱼藻，并通人一定量的气体A，静置一段时间后，用漏斗罩住金鱼藻，然后将盛满水的试管倒置于漏斗上。过一会儿，试管内有许多气泡产生，试管内液面下降。根据这一实验，回答下列问题：(1)通入的气体A是，其目的是，为达到该目的，还必须将装置放在有的环境中。(2)当试管内液面如图所示时，试管内的气体压强(填“大于