学校食堂餐饮食品安全突发事件应急预案

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1、通过查阅资料、实地查看、座谈交流等方式对全县贫困村驻村帮扶工作开展情况进行实地调研督查，有效督促了驻村帮扶工作队到岗履职尽责。学校食堂餐饮食品安全突发事件应急预案　　为了保障全体师生健康的学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范学校食堂餐饮食品安全突发事件的发生，切实有效的降低和控制卫生安全事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门的要求、法律法规，特制定本应急预案。　　一、领导机构与职责　　1、机构设置：　　成立专门机构，建立学校餐饮食品卫生安全工作领导小组，成员分工如下：　　组长：xx

2、x　　成员：xxx　　联络员：xxx　　联系电话：xxxxxxxxxxx　　2、机构职责：　　（1）全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定工作意见，并提出指导性意见。　　（2）统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。实地察看帮扶村基础设施改善、富民产业发展、村容村貌变化、社会事业发展和贫困户生活条件改善、精神面貌变化等方面取得的成效。通过查阅资料、实地查看、座谈交流等方式对全县贫困村驻村帮扶工作开展情况进行实地调研督查，有效督促了驻村帮扶工作队到岗履职尽责。　　（3）统一组

3、织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。　　（4）定期组织食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对食品卫生安全工作的年度考核与评价。　　（5）下发上级有关文件和本校制订的各项文件、通知。　　（6）接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，确保各项应急处理工作的有序进行。　　（7）根据工作计划和领导小组的指示，有计划有组织的开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对学校开展的工作情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小

4、组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。　　二、日常预防工作　　1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，对本校食品卫生安全制度不断修订完善。　　2、强化监督。在领导小组的具体指导下，由总务处、政教处联合，以各项食品卫生制度、规定落实为重点，结合学校其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到校长办公会。实地察看帮扶村基础设施改善、富民产业发展、村容村貌变化、社会事业发展和贫困户生活条件改善、精神面貌变化等方面取得的成效。通过查阅资料、实地查看、座谈交流等方式对全县贫困村驻村帮扶工作开展情况进行实地调研督查

5、，有效督促了驻村帮扶工作队到岗履职尽责。　　3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，学校分管餐厅的总务主任为直接责任人；各班班主任、餐厅和商店的承包经营人员和从业人员分别对照自己的岗位职责履行责任。　　4、加强教育。对广大师生特别是餐厅从业人员加强食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。　　5、添置设备。学校对照配备标准，全力落实食品卫生安全设施的配备要求。　　三、事故应急处理　　1、餐厅、商店在食品供应过程中或学生用餐发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确

6、认后，立即撤手封存该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐并迅速上报学校领导。　　2、当日值班领导、班主任、值班教师、餐厅（商店）工作人员在发现学生就餐后有类似食品卫生安全方面的可疑病情后，及时报告分管领导，组织人员初步检查确定，学校应急领导小组立即作出以下应急处置措施：　　（1）全校进行紧急排除，利用广播进行通知，迅速召集有疑似中毒现象的学生到指定地点进行临时处理；　　（2）如食品卫生安全事故涉及人数较多，情况紧急，可拨打120送医院急救；　　（3）在第一时间向教体局分管和包片领导报告；实地察看帮扶村基础设施改善、富民产业发

7、展、村容村貌变化、社会事业发展和贫困户生活条件改善、精神面貌变化等方面取得的成效。通过查阅资料、实地查看、座谈交流等方式对全县贫困村驻村帮扶工作开展情况进行实地调研督查，有效督促了驻村帮扶工作队到岗履职尽责。　　（4）提请公安机关介入，协助保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好卫生安全事故现场和食品留样，防止人为的破坏现场，等候卫生执法部门处理；　　（5）班主任、值班教师负责协助护理患病学生；　　（6）政教处负责做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；协助做好善后处理工作；　　（7）带班领导要配合卫

8、生行政部门，向患者了解卫生安全事故的经过，确定可疑食品，统计涉及人数范围，并预测发展趋势；　　（8）办公室做好车辆调度、通讯联络和综合协调工作；　　（9）总务处、餐厅负责人要协助卫生部门做带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品