七年级生物上册 《营养物质的作用》教学案苏科版

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1、《营养物质的作用》教学案课程分析：（本课的作用和学习本课的意义）1.课程标准及学习本节课的意义：关于“营养物质的作用”《生物课程标准》没有作具体的要求，但通过第1节“食物里的营养成分”的学习，学生已经能说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营养物质，于是就有了进一步探究“营养物质的作用”的兴趣和欲望，而且在《生物课程标准》的二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容，学生必须对食物的主要作用有所了解才能很好地完成这一学习内容。2.教材分析：在知识呈现上，教材从3个方面来帮助学生理解营养物质对人体的作用。首先引导学生从日常生活中的亲身体验和生活实

2、例，如进入青春期身高的增长、饭量的增大来进行分析、讨论，得出结论：营养物质构造我们的身体。然后通过对“运动后我们需要更多的食物吗”的调查活动，以及“验证食物含有能量”的实验，用数据来验证食物中含有能量，从而让学生领悟到“营养物质给我们提供能量”。接着又安排了活动“分析一种食品的成分”，让学生能通过资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的概念。教材安排“验证食物含有能量”的实验，旨在指导学生通过测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法。但七年级学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据，有一定难度。所以实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析

3、是本节的难点。为了尽可能地帮助学生突破难点，教材在辅助板块对能量的概念、能量的形式和不同有机物的能量分别作了阐述。问题设计问题:根据本节课的课程特点和学生的特点，主要采用实验探究的手段，运用“培养问题意识——促进问题内化——问题发散”策略，采用“创设情境→体验认知→实验探究→回归生活”的教学模式，提出并解决以下问题：1、假如2010年4月，王家岭井下矿工能逃入矿井内设置的紧急避难室，内有足够食物和氧气，惨况还会发生吗？情况可能会怎样……?2、哪些营养物质建构我们的身体？其中最多的物质是哪种？构成细胞的必不可少的物质是哪一类？哪些营养物质有维持生命和健康的作用？3、供给我们能量的物质有哪些？其

4、中供能最多的物质是哪种？储备能量的物质是哪种？4、如何通过实验的方法探究食物中含有能量？5、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？你能尝试改进实验装置吗？6、两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁和半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别在试管下给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试管中水的温度。再经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？7.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?8.重点查看食品包装袋的食品配料表？找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在

5、食品中所起的作用。假设某人长期以该食品为主，人体将会缺乏那些营养物质？9.有些人用节食的方法来保持体型或减肥，这样做科学吗？请收集有关资料并做出解释。教学构想及目标:1．设计思想从课堂有效教学的理念出发，力求通过图文资料的阅读、实验活动的探究、以及学生的讨论分析等活动引导学生主动探究，体验积极学习的快乐。具体的设计思路为：首先多媒体展示资料2010年4月王家岭矿难的有关资料。——创设问题情境，激活思维第二，让学生阅读课本资料，交流讨论，初步了解营养物质对人体的三大作用。——体验认知，促使问题初步内化第三，设计学生小组调查运动后饥饿感的有无，调查不同的早餐搭配出现饥饿时间的差异，帮助学生体验认

6、知食物中含有能量，尝试设计“探究食物中是否含有能量”的实验方案并完成实验，发展学生的探究、分析能力，并使学生理解营养物质可以提供能量。——实验探究，促使问题深化第四，应用课堂所学知识解决生活中的实际问题。——回归生活，问题发散。2．教学目标知识目标：说出食物中的营养物质对人体的主要作用。能力目标：尝试探究食物中含有能量的实验，发展学生实验、观察、分析的能力。情感态度和价值观：在学习中体验合作的乐趣，实验的乐趣，成功的乐趣，让学生懂得关注食物中的营养物质，关心自身和他人健康，进一步激发学生的学习兴趣。教学重点：从营养物质构造我们的身体、营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来说出

7、营养物质对人体的主要作用。教学难点：“探究食物含有能量”的实验以及对实验现象的分析。教学方法：根据本节课的课程特点和学生的特点，主要采用实验探究的手段，运用“培养问题意识——促进问题内化——问题发散”策略，采用“创设情境→体验认知→实验探究→回归生活”的教学模式。所需设备：多媒体投影、生物实验室及实验所需要的材料和用具教师活动学生活动设计意图一、巧设情境，激发兴趣1.多媒体展示图文资料：2010年4月，王家岭