七年级生物上册 3.5.2 营养物质的作用学案（新版）苏科版.doc

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1、营养物质的作用一、人体的营养1、食物中的营养物质糖类：主要为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分蛋白质：人的生长发育和受损细胞的修复离不开蛋白质，同时，也为生命活动提供能量脂肪：主要作为备用的能源物质存在于体内水：人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，是组成细胞的主要组成成分无机盐的缺乏症状和食物来源（见下表）维生素的缺乏病症和食物来源（见下表）几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等牛乳、猪肝、鱼肝油维生素B1

2、神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等豆类、谷类维生素C坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果维生素D佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、鱼肝油、肝脏口腔咽消化道食道消化系统的组成胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺、肝脏、胰腺——大腺体胃腺、肠腺——小腺体酶酶2、消化和吸收淀粉麦芽糖葡萄糖酶食物的消化蛋白质氨基酸胆汁酶脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸胃：吸收部分水、无机盐和酒精吸收的部位小肠：是吸收的主要场所，水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸均在此吸收营养物质的吸收大肠：吸收部分水、无机盐和维生素吸收的途径：甘

3、油和脂肪酸由毛细淋巴管吸收外，其它的成分均由毛细血管吸收3关注合理营养与食品安全平衡膳食：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比分别占30%、40%、30%。食品安全例1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（）。A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病例2.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）。A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液例3为证明“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”某同学进行的实验步骤如下：第一步：将2毫升浆糊注入试管。第二步：再取2毫升唾液注入试管。第三步：将试管放在盛有37℃

4、左右温水里10分钟。第四步：从温水中取出试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊没有变成蓝色。结论：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。请指出该实验步骤中的不足并改正。例4、利用下列哪组混合液，能够很快的清除容器中的油垢？（）A、唾液、胃液、肠液B.胰液和肠液C.胰液、肠液、胆汁D.胃液和胆汁例5、营养物质的吸收是指（）。A人体摄入食物的过程B.食物在消化道内分解为简单的.溶于水的物质的过程C.营养物质进入小肠腔的过程D.营养物质通过胃.肠壁进入循环系统的过程一、选择题1、一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。

5、下列药品中，服用哪一种效果最好？（）A.钙片B.维生素AC.维生素DD.鱼肝油2、人的生长发育和受损细胞修复、更新离不开（）。A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素3、沿海地区出现地方性甲状腺肿病的人较少的原因是饮食中不会缺少（）。A.钙B.磷C.铁D.碘4、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）。A.水、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质C.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、维生素5、食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（）A.氧化分解的过程B.进入血液的过程C.与消化液混合的过程D.转变成可吸收成分的

6、过程6、细嚼馒头有甜味，那是因为（）。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用7、下列消化腺中，位于消化道内的是（）。A.肠腺B.唾液腺C.肝脏D.胰腺8、不含消化酶的消化液是（）。A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁9、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的？（）A.胃B.小肠C.小肠绒毛毛细血管D.小肠绒毛毛细淋巴管10、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（）A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保

7、存在370C水中B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370C水中C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中D.脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中11、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？（）A.食道B.胃C.小肠下部D.大肠12、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（）。A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成B.有肠液、胰液、胆汁等

8、消化液C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛D.小肠与大肠相连13、下列消化液中，与消化脂肪有关的是（）A.胃液、肠液、胰液B.唾液、胰液、肠液C.肠液、胆汁、胰液D.唾液、肠液、胃液14、在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自（）（1）唾液腺（2）胃腺（3）肠腺（4）胰腺A.（1）（2）（3）B.（1）（2）（4）C.（2）（3）（4）