高中生物 第1部分 第2章 第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质配套课件 新人教版必修1

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1、第2章第2节理解教材新知把握热点考向应用创新演练考向一考向二知识点一知识点二随堂基础巩固课时跟踪训练知识点三1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位。2．氨基酸的结构通式为　　　　　　　。3．每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、催化、运输、调节和免疫等。[自读教材·夯基础]1．氨基酸的结

2、构[填空](1)结构通式：。氨基(—NH2)羧基(—COOH)同一个碳原子2．氨基酸的种类[判断正误](1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。(√)(2)非必需氨基酸有12种，是人体不需要的氨基酸。(×)(3)成人细胞内有8种必需氨基酸。(√)(4)必需氨基酸既可在人体内合成，也可从外界环境中获取。(×)1．根据氨基酸的结构通式，分析组成蛋白质的主要元素有哪些？提示：C、H、O、N等。2．组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基。如果氨基酸中不只一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基可能在什么

3、位置？提示：有一个—COOH和一个—NH2连在同一个碳原子上，多余的—COOH和—NH2在R基上。3．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。判断：(是或不是)理由：判断：(是或不是)理由：判断：(是或不是)理由：提示：(1)是。—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。(2)不是。—NH2和—COOH没连在同一个碳原子上。(3)不是。没有—NH2。[跟随名师·解疑难]1．氨基酸的组成元素基本组成元素是C、H、O、N，有的含有S等元素。2．氨基酸的结构通式3．氨基酸的结构特点分析

4、举例氨基酸分子中－NH2、－COOH至少各有一个，因为R基中可能有－NH2、－COOH分析举例至少一个－NH2和一个－COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸反例：H2N－CH2－CH2－CH2－COOH非构成生物体的氨基酸生物体中氨基酸种类不同是由R基决定的甘氨酸：R基为－H丙氨酸：R基为－CH3谷氨酸：R基为－CH2－CH2－COOH[特别提醒]①决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。②组成生物体的天然氨基酸都是α－氨基酸，即－NH2和－COOH连在同一个碳原子上的氨基酸。③

5、八种必需氨基酸的记忆口诀：一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。[自读教材·夯基础]脱水缩合羧基一分子水－CO－NH－氨基肽键二肽：由缩合成的化合物多肽：由缩合成的化合物，通常呈链状盘曲、折叠蛋白质：具有一定的两个氨基酸多个氨基酸空间结构2．脱水缩合的过程[填空]。1．结合脱水缩合过程，分析失去的水分子中的氢和氧元素的来源，肽键和失去水分子的数量关系。提示：①氢来源于—NH2和—COOH，氧来源于—COOH。②形成肽键数＝失去水分子数

6、。2．(1)若n个氨基酸形成一条肽链，共形成多少肽键，失去多少分子水？提示：肽键数＝失去水分子数＝n－1。(2)若n个氨基酸形成m条肽链呢？提示：肽键数＝失去水分子数＝n－m。(3)试总结形成肽键数与氨基酸数和肽链条数的关系。提示：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链条数。3．(1)一条肽链中至少含有多少个游离的—NH2和—COOH？若m条肽链呢？提示：1个；m个。(2)试总结蛋白质中至少含有游离氨基数和游离羧基数与肽链条数的关系？提示：至少含有的游离氨基数或羧基数＝肽链条数。[跟随名师·解疑难]1

7、．氨基酸的脱水缩合过程分析(1)肽键的正确写法是：—CO—NH—或　　　　　　。(2)脱水缩合的部位：一个氨基酸的氨基中－H和另一个氨基酸的羧基中－OH，因此脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自于羧基。(3)一条肽链至少含有一个游离的－NH2和一个游离的－COOH，分别位于肽链的两端，R基中的－NH2和－COOH不参与脱水缩合。2．氨基酸形成蛋白质的相关数量关系假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对

8、分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18(n－1)mn－mn－m至少m个至少m个na－18(n－m)[自读教材·夯基础]氨基酸种类氨基酸排列顺序盘曲、折叠空间结构2．蛋白质功能多样性[连线]提示：(1)氨基酸种类不同。(2)氨基酸数目不同。(3)氨基酸排列顺序不同。(4)多肽链的盘曲、折叠方式不同。2．营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，试从蛋白质的功能角度分析原因。提示：营养不良导致蛋白质摄入不足，影响血红蛋白和抗体的合成。血红蛋白具有运输O2的功能，抗体