2017-2018学年高中生物 第三单元 酶的制备及应用章末综合测评 中图版选修1

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1、章末综合测评(三)(时间：45分钟　满分：100分)一、选择题(每小题6分，共60分)1．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是(　　)A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高【解析】　酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶既具有无机催化剂的特点，又具有本身的特性，即高效性和专一性，并且需要适宜的条件(如温度、pH)等。【答案】　B2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于除去细胞壁(　　)A．蛋白酶　　　　　　B．稀盐酸C．脂肪酶D．果胶酶【解析】　细胞壁的主要成分是

2、纤维素和果胶。除掉细胞壁又不伤及内部结构的方法是酶解法。【答案】　D3．小明吃早餐时不小心把粥洒在了衣服上，妈妈用加酶洗衣粉将他的衣服洗干净了。这主要是加酶洗衣粉中的哪种酶的作用(　　)A．蛋白酶B．淀粉酶C．脂肪酶D．纤维素酶【解析】　粥的主要成分应为淀粉，所以应使用淀粉酶清洗。【答案】　B4．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是(　　)A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性C．物理吸附法容易对酶活性产生影响D．包埋法可用琼脂糖作载体【解析】　固定化细胞技术包括物理吸附法、包埋法等方法，其中包埋法操作简单。【答案】　D5．在

3、果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是(　　)A．产生气泡B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀【解析】　果胶酶的化学本质是蛋白质，加入双缩脲试剂呈紫色。【答案】　C6．下表为探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管进行实验(　　)试管步骤1步骤2步骤3①1mL清水35℃～38℃水浴1mL10%鸡蛋清溶液②1mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴、pH＝51mL10%鸡蛋清溶液③1mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴、pH＝91mL10%鸡蛋清溶液④1mL胰蛋白酶4℃水浴、pH＝91mL10%鸡蛋清溶液⑤1mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴、p

4、H＝95mm×5mm毛边纸⑥1mL纤维素酶35℃～38℃水浴、pH＝55mm×5mm毛边纸⑦1mL胰蛋白酶35℃～38℃水浴、pH＝71mL10%鸡蛋清溶液A.①④⑤B．②③⑦C．⑤⑥⑦D．①②⑤【解析】　探究pH对酶活性的影响，应将pH设计为自变量，即其他条件都相同，只有pH不同。【答案】　B7．下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明(　　)温度/℃102030405060果汁量/mL234565A.温度影响果胶酶的活性B．40℃与60℃时酶的活性相等C．50℃是该酶的最适温度D．若温度从10℃升高到40℃，酶的活性将逐渐增强【解析】　温度梯度相差大，并不

5、能说明50℃就是该酶的最适温度。【答案】　C8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④【解析】　本题考查了酶的有关知识，题中的毛织品、蚕丝织品中都含有蛋白质，在蛋白酶的作用下，可以水解，因此不能用加酶洗衣粉来洗涤。【答案】　D9.如图为四种不同的酶(分别以a、b、c、d表示)在不同温度下酶活性变化的曲线。在36℃时酶活性最高的是(　　)A

6、．a　　　　　　　B．bC．cD．d【解析】　酶需要在适宜条件下才能保证其活性，每一种酶都有其最适温度，通过对图示的分析比较，可知36℃时酶活性最高的应是b曲线。【答案】　B10．为了探究影响洗衣粉洗涤效果的因素，有人将一种无酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙组洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，实验结果记录如下表：下列针对该实验的叙述正确的是(　　)A．甲组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙组只加入了蛋白酶B．将温度渐升至90℃，甲组清除血渍的时间会逐渐缩短C．甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，说明酶的作用具有高效性D．实验表明，提高洗衣粉去污能力

7、的方法有加酶和适当提高温度【解析】　血渍中主要含有蛋白质，油渍中不含蛋白质而含脂肪。分别将甲组和乙组与丙组进行比较，则可判断甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶，A项错误。温度过高，酶会变性失活，B项错误。分析表格可见，甲、乙两组洗衣粉洗涤效果有差异，但两者的差异不是加酶与不加酶导致的，不能说明酶的作用具有高效性，C项错误。实验表明，针对污渍的成分添加相应的酶或一定范围内适当提高温度，都能缩短清除污渍的时间，D项正确。【答案】　D二、非选择题(共40分)11．(