高考生物辅导：基础知识考前梳理(1)：细胞的分子组成与结构

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1、高中生物基础知识考前梳理（1）细胞的分子组成与结构      1.蛋白质、核酸的结构和功能      （1）蛋白质主要由C．H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。      （2）氨基酸结构通式的表示方法（右图）：      结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个      羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。      （3）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。化学式表

2、示为—NH—CO—      拓展：      ①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数（对于环肽来说，肽键数＝氨基酸数）      ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量      ③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。      （4）蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。蛋白质多样性

3、的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。      （5）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。      （6）核酸的元素组成有C．H、O、N33和P。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。      （7）核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖

4、和一分子磷酸组成的。      （8）DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖；DNA中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，而RNA中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶；DNA中含有两条脱氧核苷酸链，而RNA中只含有一条核糖核苷酸链。      （9）生物的遗传物质是核酸。      拓展：      ①因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物质。      ②真核生物、原核生物的遗传物质都是DNA。      ③D

5、NA病毒的遗传物质是DNA，RNA病毒的遗传物质是RNA。      ④真核生物细胞中含有的RNA不是遗传物质，DNA是遗传物质。      ⑤细胞质内的遗传物质是DNA。      2.糖类、脂质的种类和作用      （10）组成糖类的化学元素有C．H、O。      （11）葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；核糖是核糖核苷酸的组成成分；脱氧核糖是脱氧核苷酸的组成成分。      （12）糖类的主要作用是主要的能源物质。      （13）植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖、蔗糖，特

6、有的多糖是淀粉和纤维；动物细胞所特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖元。      （14）组成脂质的元素主要是C．H、O，有些脂质还含有P和N。      （15）脂肪是细胞内良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。      （16）固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D。      （17）组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。      33（18）因为等量的脂肪氧化分解比糖类释放的能量多，所以说脂

7、肪是动物细胞中良好的储能物      3.水和无机盐的作用      （19）细胞鲜重中含量最多的化合物是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。      （20）结合水是细胞结构的重要组成成分。自由水是细胞内的良好溶剂；细胞内的许多生物化学反应需要水参与；多细胞生物体内的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；水在生物体内的流动，可以运送营养物质和代谢废物。      （21）结合水/自由水的比值变小有利于适应代谢活动的增强。      拓展：      ①种子成熟过程中结合水/自由水的比值变

8、大，萌发过程中结合水/自由水的比值变小。      ②自由水和结合水的比值大小决定了细胞或生物体的代谢强度，比值越大代谢越强，反之代谢越弱，一般二者比值越大，抗性越差，比值越小，抗性越强。      ③心脏、血液与肌肉细胞呈现不同状态主要是因为结合水含量不同，例如心脏呈固态而血液呈液态，原因是心脏中的中结合水较多。      （22）许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；无机盐离子必须保持一定的量，对维持细胞的