东肖镇开展学校及校园.doc

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1、东肖镇开展学校及校园周边食品安全专项整治工作方案为切实加强全镇各级各类学校及校园周边的食品安全工作，进一步提高学校食品安全水平，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我区实际特制订本方案。一、整治目标通过专项整治，进一步增强学校及校园周边食品生产经营主体的责任意识和法律意识，严厉打击食品安全违法违规行为，规范食品生产经营秩序，及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事件的发生，增强食品消费安全感，保障广大师生身心健康和生命安全。二、组织领导学校食堂及校园周边食品安全专项整治由龙岩市经济技术开发区（

2、龙岩高新区）管委会统一部署，由乡镇牵头，各部门、各村（居）委会、市场监管所等部门共同参与，成立学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作领导小组（见附件）。三、整治范围8全区学校（含托幼园）食堂、商店，饮用水，校园内面包房、学校周边（200米以内）餐饮门店、食品门店（超市）、流动摊点、校园周边的食品生产加工企业、学校周边餐饮垃圾，卫生死角等。四、整治重点（一）重点区域：全区各级各类学校及校园周边，特别是农村和城乡结合部的托幼机构、中小学、龙岩学院及校园周边，主要是指学校校门两侧及街道对面两侧200米

3、以内的范围。（二）重点对象：一是学校食堂及校园周边餐饮服务企业，学生营养餐配送企业，特别是校园周边的小餐馆和餐饮流动摊贩等；二是学校内经营食品的超市、商店、小卖部及校园周边食品经营摊点（门店），特别是校园周边的小商店（超市）、小食品店及流动摊贩等；三是学校及校园周边的食品加工企业，特别是校园周边前店后厂的小加工点、小作坊。五、整治内容（一）学校食堂及校园周边餐饮企业、饮食摊点：1.查学校食堂及校园周边餐饮单位餐饮服务许可证持证经营状况，从业人员持健康培训合格证上岗状况，食品安全管理制度落实情况，

4、食品加工制作管理制度的落实情况。2.查学校食堂及周边餐饮单位原材料采购索证、索票情况及采购台账建立情况；特别加强对粮油、肉类、蔬菜等大宗食品进货渠道的检查和质量管理制度的落实情况，坚决杜绝采购、使用“潲水油”及“白板肉”现象。83.查食品加工过程卫生状况，食品添加剂使用情况和加工经营环境卫生。4.查餐饮具消毒情况及消毒餐具使用情况。5.学校食堂供餐食品执行48小时留样制度情况。6.学校饮用水卫生管理制度落实情况。7.清理取缔校园周边无证餐饮经营户。（二）学校及校园周边食品经营店：学校内的超市、商

5、店、小卖部及校园周边小商店（超市）、小食品店证照（食品流通许可证、工商流通许可证、工商营业执照和从业人员健康证明）情况，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况，重点查处销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等违法行为。（三）校园周边流动摊贩、摊点：对流动食品摊点进行登记造册并进行全面清查，对其违规行为进行备案，引导其进入市场规范经营，达到文明城市创建目标要求。重点清查使用有毒有害原料制售食品的违法行为。六、实施步骤第一阶段：排查部署阶段（3月6日-10日

6、）8学校食品安全专项整治领导小组根据我镇实际情况，制定我镇校园食堂及校园周边食品安全专项整治实施方案，明确各部门的责任，分别召开全区中小学（幼儿园）校长（园长）及食品安全负责人工作会议，落实食品安全校长负责制的主体责任，动员部署食品安全专项整治工作。各专项整治小组根据责任分工对学校及周边区域（200m范围）食品安全存在的突出问题和隐患进行摸底调查，研究并制订工作方案，明确各部门责任。第二阶段：集中整治阶段（3月11日-30日）对重点区域、重点环节和重点内容开展全面、深入、细致的监督检查，依法查处

7、制售假冒、伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合食品安全标准规范的违法行为，督促各责任主体抓好整改，确保整治效果。第三阶段：总结评估阶段（4月1日-15日）各部门各学校对专项整治工作认真进行总结，对已整治情况进行巡回督查，巩固整治成果，防止死灰复燃。七、工作要求（一）加强组织领导。8各相关部门要把学校食堂及校园周边食品安全专项整治作为当前食品安全工作的重点来抓，成立相应的领导小组，切实加强领导，抓出成效。要认真研究学校食堂及校园周边食品安全存在的问题及对策，采取有效措施，加强对学校食堂及校园周边的

8、小餐馆、小商店、小超市、小作坊及流动摊点的监管，有效整治学校食堂及校园周边的食品安全环境。要建立整治工作责任制和责任追究制，按照谁主管、谁负责的原则，层层分解任务，明确整治责任，落实整治措施，加强检查督导，务求取得实效。（二）形成监管合力。各部门要切实加强对学校食堂及校园周边食品安全整治的综合协调工作，整合监管力量、监管资源和监管信息，推行联合执法，形成合力，建立联席会议工作制度，发现问题及时通报，形成渠道畅通、反应快捷、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。（三）营造良好氛围。各类学校要加强食品安