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1、广东省佛山市质量技术监督局佛质监函〔2007〕100号2007年佛山市第1季度食品质量卫生监督检验情况的通报各区质监局、市质计检测中心:2007年第1季度食品类产品质量定期监督检验企业覆盖率93.2%;产品合格率78.2%,剔除纯标签不合格产品,合格率为84.8%;卫生检验合格率95.8%。总体看来,质量定期监督检验企业覆盖率大幅增长,但产品合格率偏低,卫生检验合格率较高,整体情况良好。一、基本情况(一)质量定期监督检验1.全市第1季度共抽检586家食品生产加工企业的804批次产品,合格629批次,产品合格率78.2%。与去年同期相比,抽检批次增加188批次,合格率下降了9个百分
2、点,具体情况如下:时间抽检企业(家)抽检批次合格批次合格率(%)2006年1季度47561653787.22007年1季度58680562978.2-8-2.各区质量定期监督检验企业覆盖率如下表:地区建档企业数(家)停产、季节性生产和抽样时无样品的企业数(家)省局抽检的企业数(家)应检企业(家)抽检企业(家)覆盖率(%)禅城区962121545392.6顺德区357726716514386.7南海区342383127325493.1三水区1432562565598.2高明区1341141828198.8佛山市107914620163058693.23.各区质量定期监督检验合格率如
3、下表:地区抽检批次合格批次合格率(%)标签不合格产品占不合格产品的比例(%)主要不合格产品禅城区614675.466.7河粉顺德区19717789.930.0河粉、速冻面米食品南海区37324265.050.4糖果、食糖、糕点、肉制品三水区737095.933.3糖果高明区1019493.10酱腌菜佛山市80562978.247.4河粉、糖果、食糖4.按食品种类划分,质量定期监督检验情况如下表:序号产品类别抽检企业数(个)抽检产品数(批次)合格产品数(批次)合格率(%)主要不合格项目1粮食加工品69735372.6二氧化硫残留量、微生物指标、苯甲酸2调味品27322681.3安赛
4、蜜、氨基酸态氮、总糖、菌落总数、标签3肉制品22291985.5水分、脂肪、标签4乳制品67457.4脂肪、蔗糖、标签5饮料72997878.8二氧化碳气容量、茶多酚、标签、可溶性固形物、山梨酸、PH值、菌落总数6方便食品12191789.5标签-8-7饼干20292793.1标签8罐头13191684.2甜蜜素、标签9冷冻饮品37571.4菌落总数、甜蜜素10速冻面米食品20423481.0微生物指标;标签:缺标山梨酸名称11膨化食品222100.0—12糖果制品(含巧克力及制品)27392359.0二氧化硫残留量;标签、干燥失重13茶叶233100.0—14白酒2830248
5、0.0总酸;β-苯乙醇、甜蜜素15酱腌菜18251872.0苯甲酸、山梨酸16蜜饯55360.0水分、标签17炒货食品26373286.5二氧化硫残留量、标签18蛋制品2200食盐、菌落总数、标签19可可及焙烤咖啡产品33133.3标签20食糖21342264.7标签、电导灰分21水产加工品20201890.0盐分、过氧化值22淀粉及淀粉制品1011982.0灰分;标签23糕点14917214685.0水分、过氧化值、糖精钠、微生物指标、标签、苯甲酸24豆制品66466.7菌落总数、霉菌、标签25蜂产品222100.0—(二)卫生检验各区食品卫生检验合格率如下表:地区抽检企业数(
6、家)抽检批次合格批次合格率(%)主要不合格产品禅城区233030100.0—顺德区48717098.6调味品南海区18634113595.0炒货、饮料、肉制品三水区67969396.9食用植物油高明区37383489.5豆制品佛山市36157655295.8炒货、饮料、肉制品(三)各区食品检验站超出检验能力范围的产品分包情况统计表:地区应分包产品批次实际分包产品批次分包率(%)定期检验卫生检验定期检验卫生检验-8-顺德区0000-南海区14113193.3三水区15247017.9高明区70000佛山市602135.0二、结果分析(一)质量定期监督检验企业覆盖率全面提升去年第4季
7、度始我市食品类产品监督检验全面实施抽、检分离,抽检覆盖率大幅攀升,第1季度应由市级履行质量监督检验职能的企业覆盖率93.2%,比上季度提高了10个百分点,各区覆盖率均有明显提高,其中南海区提升幅度较大。按省局《关于对大米等6类食品不再安排定期监督检验的通知》(粤质监食函[2006]542号)文件要求,六类食品(大米、小麦粉、食用植物油、酱油、醋、豆制品)由省局监督抽查,但省局第1季度未抽检,造成我市辖区内此类企业监检结果基本空白,市局已及时向省局反映情况。(二)质量定期监督检验合
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