饭店星级的划分与评定

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1、《饭店星级的划分与评定》服务质量评定标准及检查表各星级饭店规定得分率：一星级90%、二星级90%、三星级92%、四星级95%、五星级95%。　　评分规定：服务质量的评定除综合得分率达到规定外，在服务人员的仪容仪表、前厅服务、客房服务、餐厅（酒吧）服务、会议康乐服务等五个部位业应达到相应得分率，如其中任何一个部位达不到申请星级的规定得分率，就不能获得所申请的星级。　　评分时，按照项目标准，完全达到者为优，略有不足者为良，明显不足者为中，严重不足者为差。项目项目标准项目检查分数实际得分优良中差一、服务人员仪容仪表1、服装　服装完好整洁程度完整、挺括

2、、清洁1010985　服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调887.26.44　不同岗位着装区别按部门、按工种、按级别区分554.542.5　着装统一程度外套、内衣、裤（裙）、鞋、袜、领带（领花）、工号牌统一1010985　着装效果以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差10109852、服务人员礼貌程度端庄大方、礼貌周到、规范标准、主动热情40403632203、服务人员纪律性无扎堆聊天、擅离岗位等现象20201816104、服务人员的外语水平（是否符合必备条件）符合本标准规定能流利使用，说

3、得清，听得懂151513.5127.55、总印象以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差1010985二、前厅服务质量（态度、效率）1、门卫服务态度好、礼节周到、勤快主动554.542.52、行李服务态度好、效率高、安全2020181610本页小计（实际得分率为：）　　　　　项目项目标准项目检查分数实际得分优良中差3、接待服务态度好、效率高、周到20201816104、预订服务1010985态度好、效率高、准确无差错、有保证5、问讯服务态度好、效率高、准确无差错10109856、结帐服务态度好、效率高、准确

4、无差错151513.5127.57、外币兑换服务态度好、效率高、准确无差错554.542.58、票务服务态度好、效率高、准确无差错554.542.59、观光服务态度好、周到、方便、业务水平高554.542.510、委托代办服务态度好、效率高、准确无差错554.542.511、电话总机服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错151513.5127.512、留言服务态度好、准确无差错、效率高554.542.513、大堂副理服务态度好、效率高、协调应变能力强554.542.514、出租车服务态度好、效率高、安全554.542.515、贵重物品保存服务态

5、度好、准确无差错、安全措施好665.44.8316、前厅温度23e-25e101098517、背景音乐质量音质好、音量柔和适度101098518、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到443.63.2219、其他服务（每项4分） 443.63.2220、前厅服务效果以上20项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差2020181610三、客房服务质量（态度、效率、周到）1、客房服务中心态度好、效率高、周到3030272415本页小计（实际得分率为：）      项目项目标准项目检查分数实际得分优良中差2、整理客房服

6、务整洁、效率高、用品齐全151513.5127.53、电话服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错20201816104、洗衣服务态度好、手续清楚、质量好10109855、客房送餐服务迅速、准确、效率高20201816106、会客服务态度好、效率高、安全10109857、闭路电视节目质量图象清晰、音质好554.542.58、音响质量、效果音质好、调节有效554.542.59、叫醒服务态度好、准确无差错221.81.6110、开夜床服务态度好、效率高、周到221.81.6111、擦鞋服务迅速、准确、质量好554.542.512、饮用水和冰快供应有保

7、证、及时、卫生101098513、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到221.81.6114、其他服务（每项4分） 443.63.2215、客房服务效果以上14项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差1010985四、餐厅（酒吧）服务质量（态度、效率、周到、规格）1、餐厅经理（语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果）语言能力好、推荐食品恩能够里强、管理监督效果好30302724152、餐厅领班（语言能力、组织协调效果）能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好20201816103、餐厅服务员（服务态度、

8、纪律性、语言能力、服务能力）态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好30302724154、餐厅温度22e-24e554.542.5本页小计（实际得分