高考生物总复习6.1植物芳香油的提取6.2胡萝卜素的提取学案选修1

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1、6.1植物芳香油的提取1.植物芳香油的来源:天然香料的主要来源是动物和植物。提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较复杂，主要包括。思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？（如：花、树干、树皮、根等）2.植物芳香油的提取方法:①植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成，冷却后混合物又会重新分出和。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致等问题

2、。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用。②植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。萃取法是将的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须，否则会影响芳香油的质量。装置如下图：3、玫瑰精油的提取:由于玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，通常采用水蒸气蒸馏法中的水中蒸馏法。提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？（只需向乳化液入NaCl，增加盐的浓度，

3、就会出现明显的分层，再用分液漏斗将这两层分开，分离的油层还会含有一定的水分，一般加入无水Na2SO4吸水即可。）4、橘皮精油的提取:从橘皮中提取的橘皮油。橘皮精油主要储藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用。具体的流程是、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤、橘皮油。石灰水能。6.2胡萝卜素的提取1.胡萝卜素化学性质比较，不溶于水，微溶于，易溶于等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存

4、在于蔬菜中。等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。2.工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的。3.萃取胡萝卜素的萃取剂应该选择，同时应该具有，同时要考虑。4.胡萝卜素萃取不能用，这是因为它们属于，萃取中能与水混溶影响萃取效果。常见的水不溶有机溶剂有，最适合用来提取胡萝卜素的是，因为。5.萃取的效率主要取决于，同时还受，以及等条件影响。因此，萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥处理，但是在干燥处理时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致。萃取过

5、程中应避免明火加热，采用，同时为了防止加热时有机溶剂挥发，需在加热瓶口安装，而萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。6.胡萝卜素提取采取纸层析法层析液用有机溶剂石油醚，在滤纸上点样时应该快速细致，注意保持滤纸干燥。如图：B，C出现的粉红色素带为，非胡萝卜素成分。6.11.挥发性萜类化合物及其衍生物2.蒸馏压榨萃取水蒸气蒸馏法油水混合物油层水层水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏原料焦糊和有效成分水解压榨法萃取法粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中精制出去杂质3、稳定水有机溶剂混合清水和鲜玫瑰花水蒸气蒸馏油水混合物加入NaCl分离油层加入无水Na2SO4除水过滤

6、玫瑰油。4、橘皮油压榨法石灰水浸泡破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率6.21.稳定乙醇石油醚β胡萝卜素胡萝卜2.植物大面积养殖的岩藻微生物的发酵混合物分离3.水不溶性有机溶剂较高沸点萃取效率，对人无毒，有机溶剂能否从产品中完全去除，会不会影响产品质量等问题。4.乙醇和丙酮水溶性有机溶剂石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳石油醚石油醚的沸点最高，且加热时不易挥发5.萃取剂的性质和使用量原料颗粒大小、紧密程度、含水量萃取的温度和时间胡萝卜素分解水浴加热回流冷凝装置6.杂质带