六年级科学上册 第1单元 3 馒头发霉了课件2 青岛版

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1、课前提问（不会者站着听课）1、在什么地方可以找到细菌？2、细菌有什么特点？3、细菌有哪几种类型？4、细菌与人类有什么关系？(说出6条优点、2条缺点）5、腐生细菌有什么作用？产物是什么？6、细菌与病毒有什么区别？7、请你说出能反应二氧化碳等物质循环的两个表达式各是什么？预习新校园5——6页看书完成新校园：一、填空题、二、选择题、三、判断题。第三课、馒头发霉了学习目标:1、能设计对比实验探究食品、衣物等物品发霉的条件，能对现象做出详细记录和分析，能对过程和结果进行评价。体会与人合作的愉快。2、认识到霉变对人类生活的影响，知道真菌既不属于植物也不属于动物的一类生物。2、

2、问题：日常生活中你见到馒头和橘子是如何发霉的？你见过哪些物体（品）易发霉？你如何设计实验验证物品发霉的原因？生活中馒头发霉是由表面的一层真菌引起的缘故。如：潮气食品(水果类）、潮湿树皮、带露水草地、潮湿淋地、浴室瓷器、面包等处处都有真菌。3、交流猜测馒头发霉的原因在一定温度（温暖）、潮湿（一定湿度）的空气中馒头易发霉。观察时注意不要打开塑料袋原因1、防止孢子散落在空气中。2、避免学生在观察时闻到难闻的气味。4、设计对比实验——控制变量如温度、湿度、空气、食品等。对比实验：即在所有条件中,只控制其中一个条件不同,进行的实验。(1)、不同食品，外界所有条件（如温度、湿

3、度即水分等）都相同。（2）、同一食品，外界所有条件（如温度、湿度即水分等）中只有一个条件不相同。5、探究实验一如同一食品——一个馒头切成两块分放两个塑料袋密封，一个30度，一个10度。30度10度密封、湿度、同一食品6、现象30度10度第一天第二天第三天第四天结论无现象无现象无现象无现象无现象发粘出现霉斑发霉了在其他条件相同时，温度高会使馒头首先发霉7、探究实验二同一食品馒头切成两块，一块滴水更潮湿用塑料袋密封，另一块直接密封放在相同温度环境中。滴水馒头干馒头（相对）密封、温度（较高）要相同如30度8、现象滴水馒头相对干馒头第一天第二天第三天第四天结论无现象无现象

4、无现象白毛斑霉斑白毛绿斑、霉变了霉斑在其他条件相同时，只控制水分不同，潮湿的馒头先发霉，干馒头后发霉9、发霉馒头10、面包发霉11、食物发霉12、大米发霉发霉大米13、水果发霉橙子发霉芒果发霉14、发霉花生15、食物长白毛16、发霉衣服自拍一自拍二自拍三17、小结上述控制变量的探究性实验方法你学会了吗？简单讲就是只让一个条件不同，其它影响因素条件都相同，设计好实验后进行实验，并仔细观察、记录、分析、交流、讨论，从中获取科学知识。18、资料卡学习生物植物动物真菌霉菌酵母菌食用菌：如蘑菇、木耳、银耳、香菇等注意：真菌既不属于植物又不属于动物的一种生物。真菌大约有（）万

5、种，根据是否可食用把真菌分为（）和（）。8可食用真菌不可食用真菌微生物病毒细菌19、防止食品发霉的方法1、防潮、保持干燥。2、低温保存——如放冰箱、冰柜、冷库等3、真空包装——如商店买的许多小吃包装。20、真菌与我们的生活息息相关真菌青霉菌——青霉素——消炎药酵母菌——豆腐乳、酱油、面包、葡萄酒等曲霉菌————白酒、葡萄酒、烧酒等21、真菌对人类的益处1、真菌发酵产物制不同色、香味食品和调味品。如酱油、醋、酒、霉豆腐2、真菌制酶制剂——抗生素。如青霉素、链霉素。3、真菌是药材。如冬虫夏草、茯苓等。4、分泌生长素促进植物生长。5、分解各种有机物——增加土壤肥力——促

6、进自然界物质循环。6、有的真菌可食用——味道鲜美，如蘑菇、木耳、银耳、香菇、金针菇、平菇等22、真菌的害处1、常引起食品及工业产品——霉变。2、引起植物病害——如小麦锈病。3、侵入人体和动物引发毛发、神经系统等真菌病。脚气病等。4、真菌产生毒素致癌——黄曲霉素。23、请你设计一份蔬菜保鲜方案1、真空包装、保鲜膜包装。2、低温环境（实际是恒温室而不是冷冻室）如放冰箱的储存室里。3、适宜温度、相对干燥环境中。（一般针对水果较好）当堂练习1、馒头发霉的条件可能在、、条件下容易。2、衣、物、食品等发霉由于作用，用来发酵的，味道鲜美的、、、等都属于。真菌是既不属于又不属于的

7、一类生物，目前已发现真菌约有种。3、使蔬菜保鲜的方法是、、。温暖霉菌潮湿真菌酵母菌银耳木耳香菇蘑菇植物动物低温保存保鲜膜包装真空包装8万相对干燥的环境中