酒店物资分类仓管员基础财务知识培训

《酒店物资分类仓管员基础财务知识培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、酒店物资分类一、存货存货是指企业在生产经营过程中为销售或者耗用而储备的物资，它是流动资产中所占比例最大的项目，包括各种原材料、燃料、包装物、低值易耗品、在产品、外购商品、协作件、自制半成品、产成品等。存货按实物形态分类可以分为以下几类：（一）原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜以及干货调料等；（二）库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等待出售商品；（三）物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）；（四）燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等二、固定资产固定资产是指企业使用期限超过1年的房屋、建筑

2、物、机器、机械、运输工具以及其他与生产、经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用年限超过2年的，也应当作为固定资产。固定资产是企业的劳动手段，也是企业赖以生产经营的主要资产。根据《企业会计准则__固定资产》及相关财会制度的规定，固定资产是指同时具存以下特征的存形资产：（一）为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的；（二）使用寿命超过一个会计年度。按用途分类:1.房屋及建筑物，指酒店所有的营业用房和其他建筑物。2.机器设备类，包括供电系统、供热系统、中央空调系统、电子系统、厨房机具、电梯、通信设备、大型洗涤设

3、备、维修器械及其他机械设备等。3.电器设备类，包括电脑网络系统、复印打字设备、闭路电视播放设备、音响设备、电视机、电冰箱、空调机及其他电器设备。4.交通运输类，包括客车、货车、行李车等。5.家具类，包括酒店各部门使用的所有家具、灯具、地毯及工艺摆设等。6.其他类，指消防监控设备、贵重器皿、健身房设备等不在上述分类的固定资产。三、低值易耗品低值易耗品是指不能作为固定资产的各种用具物品，如工具、管理用具、玻璃器皿、劳动保护用品，以及在经营过程中周转使用的容器等。其特点是单位价值较低，使用期限相对于固定资产较短，在使用过程中基本保持其原有实物形态不变。根据洒店的具体情况

4、，洒店的低值易耗品可分为以下几类:大类小类细类(1)床上用品羊毛毯按规格分细类鸭绒被按规格分细类枕芯其他(2)布件床上用布件按品种规格登记床罩按规格分细类洗理用巾餐厅专用布件各种帘套工作服按品种规格登记按品种规格登记按品种规格登记按品种规格登记(3)器皿餐具金属类玻璃类陶瓷类厨房用具按品种规格登记按品种规格登记按品种规格登记按品种规格登记(4)工具类度、量、衡具公用工具个人工具计算工具按品种规格登记按品种规格登记按品种规格登记(5)其他指不包括在上述范围内的其他低值易耗品1、库存商品库存商沾指洒店商务中心代售的商。如：纪念fffi、土特产等。物料用品物料用品是指价

5、值在50元以下，达不到低值易耗品标准的的用品。如客房一次性牙刷、香皂、餐厅打包盒。例1、4014年1月5口，五指山怀特彩云飞大酒店收庆丰食杂店蚝油一批,共13240元，库房账务处理库房报表体现由仓库验收入库，填开入库单。:开入库单，蚝油13240元日期编码品名入库出库盘存2014.1.501SP19001蚝油1324013240财务账务处理例2、2014年1月值3850元,库房账务处理库房报表体现:借:原材料——蚝油13240贷：应付账款：——庆丰食杂店13240100,我酒店厨房开领料凭单领取蚝油一箱，价用于菜品。库房填幵出库单。:开出库单，蚝油3850元日期编

6、码品名入库出库盘存2014.1.501SP19001蚝油13240132402014.1.1001SP19001蚝油38509390财务账务处理财务报表体现：:借：主营业务成本菜品3850贷：原材料——蚝油3850日期一级科0二级明细借贷余额2014.1.5原材料蚝油13240132402014.1.10原材料蚝油38509390库房盘存账实相符，与财务账账相符。