大型企业集团质量管理链的构建与应用.doc

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1、大型企业集团质量管理链的构建与应用——杭州娃哈哈集团质量管理优化创新成果报告目录1.前言22.实施背景23.内涵和主要做法33.1质量文化和理念53.2基础保证系统63.2.1基础质量管理网络63.2.2研发管理63.2.3质量标准体系83.2.4供应链管理83.2.5过程控制83.2.6食品安全体系93.2.7风险检测103.3创新进化系统103.3.1质量持续改进活动103.3.2质量稽核评价体系153.3.3食品安全体系改进173.4支持系统183.4.1质量信息系统183.4.2质量培训系统204.实

2、施效果204.1大型企业质量管理链的构建和应用带动企业效益的上升214.2品牌价值不断提升、社会效益显著提高、产品质量得到提升214.3管理创新带动经济效益和生态效益的双赢225.总结22大型企业集团质量管理链的构建与应用——杭州娃哈哈集团质量管理优化创新成果报告1.前言杭州娃哈哈集团有限公司创立于1987年，26年来公司通过产品技术创新、营销创新、管理创新，一直保持健康快速发展势头，年均增长超60%，发展成为集产品研发、生产、销售为一体，并自行研制食品包装模具、生产装备的大型食品饮料企业集团，饮料产量位居世

3、界前列，在全国29个省市自治区建有66个基地、170余家子公司，拥有员工3万名、总资产352亿元。2012年集团实现销售收入636.3亿元、利税139.3亿元、上缴税金58.8亿元，各项经济指标已连续15年位居中国饮料行业第一。位列2012年中国企业500强第156位、中国制造业企业500强第71位，在2012中国民营企业500强中娃哈哈营业收入居第16位、利润第8位、纳税第9位，为中国规模最大、效益最好的饮料生产企业。“娃哈哈”、“爽歪歪”被认定为“中国驰名商标”，娃哈哈瓶装水、娃哈哈果汁饮料被评为“中国名

4、牌产品”，并获得“中国最具品牌价值企业”、“全国最具价值饮料品牌”、“全国食品质量消费者放心品牌”等称号。并先后获得了“全国质量管理先进企业”、“中国质量诚信企业”、“浙江省管理质量管理体系认证示范企业”、“全国实施卓越绩效模式先进企业”等荣誉，娃哈哈纯净水、果汁饮料、含乳饮料为“国家免检产品”。2.实施背景严峻紧迫的食品安全形势，日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件（如三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精等），一些生产经营者质量诚信缺失，肆意制售假冒伪劣产品，破坏市场秩序和社会公正，危害人民群众生命健康安全，

5、损害国家信誉和形象，使得我国的食品安全形势十分严峻。国务院《质量发展纲要（2011-2020年）》明确要求，质量发展是兴国之道、强国之策，到2020年，要建立更加完善的产品质量保障体系，产品质量安全指标全面达到国家强制性标准要求，质量创新能力和自有品牌市场竞争力明显提高，品种、质量、效益显著改善，基本满足人民群众日益增长的质量需求。作为中国最大的食品饮料生产企业，为质量兴国作出表率，是娃哈哈义不容辞的责任。26年的发展历程，娃哈哈通过不断创新，从优秀走向卓越，也从一个几个人的校办工厂，发展成中国最大的食品饮料

6、企业集团，面对遍及全国生产销售体系，多层次的人员结构，种类繁多的生产设备、原料供应以及复杂多样的生产工艺，如何实施有效的质量管理，确保食品安全，也给娃哈哈集团提出新的课题。娃哈哈集团通过在实践中不断探索，以信息化为手段，通过全员、全过程的质量管理，在全国依据地域分布划分为东北、西北、华中、华南、华东5大片区，通过集团公司、片区管理中心、生产分公司三个层次，层层落实，构建了大型企业集团的质量管理链，形成娃哈哈独特的质量管理系统，取得了良好的社会和经济效益。3.内涵和主要做法加拿大哥伦比亚大学(UBC)的学者提出

7、的“质量链”(QualityChain)的理论，以多个组织、多种要素共同参与质量形成与实现过程为内容，以质量流、信息流、价值流为对象，通过控制关键链节点，实现协调耦合、增值高效的质量管理理论和方法体系。娃哈哈公司质量管理链核心分为质量文化、质量信息系统、质量培训系统、基础保证系统、创新进化系统、卓越绩效六大部分。以基础保证系统、创新进化系统为中心，质量信息系统、质量培训系统为支持，通过文化推动、目标导向，采用QFD、SPC、SPI、供应链及工序性能、产品特性值、工序能力、创新进化等理念，进行不断优化，循环提高

8、。（见图1：娃哈哈质量管理链模型图）图1：娃哈哈集团质量管理链模型图娃哈哈主要通过质量管理链的构建和应用来达到对集团公司的多维度的管理，构建并运行的大型企业的质量管理链（FQMC）获得浙江省2012年度的质量管理创新奖。1、质量文化和理念——全面驱动质量管理链娃哈哈集团始终秉承“诚信、安全、创新、安心”的质量文化和理念，以质量文化和理念为全面驱动力，推动整个质量管理链各个系统建立和完善，是集团公司思