睢宁三水梨系列读本（二）——睢宁三水梨

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1、序睢宁“三水梨”生产经历了一个不平凡的发展过程。顺应农业产业结构调整的大趋势和我省果业生产合理化布局的要求，睢宁将梨果业作为果业发展的重点，该选择很慎重也很准确，因而走在同行业的前列，在梨产业规模扩大方面，采取了行政加科技的具当地特色的做法，取得了可喜的成果。他们面向世界，面向未来，大胆引进技术，全面示范推广，工作富有成效，开创了科技工作的新路子，在全国梨科技界产生良好影响。近几年，睢宁把梨产业的工作重点转移到梨园标准化管理和梨园多功能延伸上，并致力于产业化经营，符合梨产业的发展趋势，也必将取得丰硕成果。中国园艺学会梨分会与睢宁县人民政府在睢宁成功合作举办了一次全国梨学术研讨会，南京农

2、业大学多次与睢宁梨果业技术推广部门和业务人员合作实施科技项目，并组织科技攻关，这些活动有力地推动了睢宁梨果业发展和技术进步，对全省乃至全国梨业科技工作也有重要意义。睢宁县委、县政府梨产业的高度重视和大力支持让人注目，睢宁的一批梨产业技术工作者积极的工作态度有口皆碑。在梨市场逐步繁荣特别是精品梨果越来越受推崇的今天和将来，睢宁三水梨产业必成为睢宁梨农的福祉，成为睢宁县委、县政府富民工程又一里程碑。印发科普读物是技术推广工作的有效方式之一。该读物考虑所面向的人群，语言质朴易懂；指出了当前梨产业存在的主要的科技和生产问题，提供了全新的形势和科技发展趋势，可望为该县和梨果业的健康发展提供有益的

3、参考。欣为此序。中国园艺学会梨分会副理事长南京农业大学教授博士生导师2007年元月目录一、认识睢宁三水梨产业二、睢宁三水梨栽培规模多大最合适三、如何选择和布局三水梨品种四、三水梨栽培技术要点有哪些五、三水梨栽培技术推广难点在哪里六、三水梨生产的有效组织形式七、三水梨周年管理工作历八、三水梨主要病虫及无公害综合防治九、睢宁推广应用梨树棚架栽培技术效果分析十、睢宁三水梨品质下降是品种退化造成的吗？十一、一天一个果，医生远离我；常吃三水梨，健美光顾您。一、认识睢宁三水梨产业三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种，1995年以来，由于一系列优质砂梨品种

4、被引进、试验、示范和推广，这些品种又具有相近的外观（果形圆、果皮红）和品质特点（果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高），于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。三水梨属砂梨系统。实际上砂梨起源于我国长江中下游地区，如黄花梨、湘南梨、金珠果等在湖北地区现在仍广为栽培。砂梨进入日本后，经多年选育、杂交改良，培育出许多优质新品种。二十世纪七八十年代特别是九十年代以来，新一代砂梨品种陆续被引进、试种，而真正意义上的品种推广还是近几年的事情。睢宁是梨栽培最适区之一，历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。二十世纪八十年代全省果树品种资源普查结果表明，睢宁境内梨品种资源170余份

5、，占全省梨资源总份数的一半以上，是全省梨品种资源最丰富的县份。直至今天，睢宁仍有成片100年树龄以上的老梨树处于盛果期，堪称全省一绝、全国少有。二十世纪九十年代初，为寻求睢宁农业产业结构调整新路子，我县业务主管部门从睢宁自然、生产优势出发，抽调专业技术人员到国内各有关果树研究部门、大专院校、生产单位以及日本爱知县农业综合试验场、鸟取大学等地学习、调查梨新品种，在中国白梨、日本砂梨、秋子梨及两洋梨四大系统中共鳞选出适用、优质、高产梨品种100多个。1995年县委、县政府组织专家论证，初步认定把新一代日本砂梨作为睢宁梨业发展的重点。自三水梨被列为发展重点以后，县委、县政府高度重视，通过强有

6、力的宣传发动和工作组织，生产规模迅速扩大。至2002年底，睢宁三水梨栽培面积超过12万亩，开辟了农民致富、农业增收的新路子，创造了新品种推广速度、质量和成果三个全国第一，引起上级领导和省内外专家的高度关注。三水梨现已列为睢宁农业的主导产业，已申获“中国三水梨之乡”称号，被农业部认定为“长江中下游及沿海优势梨产业带重点县”。2004年8月，睢宁县政府成功组织承办了“全国梨学术研讨会”。睢宁三水梨产业起步早、起点高、发展快，睢宁三水梨产业的发展进一步揭开了黄河故道地区梨新品种、新技术更新的大幕。在推广新品种的同时，我县配套引进试验新技术。自1996年始，每年邀请日本梨树专家12人次来睢授课

7、和作技术报告，并建立示范园，直接请日本专家修剪和指导管理，成功引进了新技术。同时结合睢宁实际经济技术条件，不断总结分析技术应用成果，致力自主创新，改良组装适用的优质砂梨高效栽培技术，2005年12月这项成果被省专家团鉴评为“技术水平国内先进，部分内容全国领先”。2006年该成果获江苏省政府颁发的农业科技推广三等奖。2002年以后，我县三水梨生产新增规模趋于稳定，而邻近地区包括梨树老区安徽砀山、萧县、灵璧及江苏盐城、淮安等地，成年梨树改接砂梨新品