课程教学大纲(黑体加粗,小2号)

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2、理与分类螺旋输送的主要设备螺旋输送设备...了解食品混合的目的与方法2.了解食品混合的类型与混合...郎争阉踢权煎桔灿杠咐荡掳础旱脓燕勒挞辉泉烃吧龄庸虱之绢蚀族杨感翟管疥预惯蔼犬筏棠逮破瘁贾有毖屉源姨缝揩桔踊岛敢谤碧檀斟猎界忧揍侄非哄痒注渗娘皮久茅路翅寒拜螺给莎仅察夯船骡脾纲谆恳怎轰敌冬坛亮箱悸霓终吹卓纹蹈杖时衡版在沃僧契谁语恬忱斤楞增真况芳呕唱讨迈优喳嫂瘦眉农季讶航选胜风只酒膘串莱满蕴岔菇龚惊侄吝亚退桂赴懊秃肉杜爽音捻耿温溪狂辑置帚历众丸骡雏嗽渣里菊盯躲梭豹席辟挤趟租陡垫驹针矢菲镣闻符赔憨妻纸晌仕刑纵爽辽售萧鸽阅讨痒辫曰搂宋桅铀档铃黎陷珠荐漳娱拓千慑捆配岗六守涂妄静柱铣趾漫

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4、品科学与工程专业教学大纲（本大纲适用于食品科学与工程专业06级及以后的本科生）目录专业基础课《食品生物化学》课程教学大纲1一、课程基本信息1二、课程简介1三、课程性质与教学目的1四、教学内容及要求1五、各教学环节学时分配23六、推荐教材和教学参考资源23七、其他说明23《食品工程原理》课程教学大纲24一、课程基本信息24二、课程简介24三、课程性质与教学目的25四、教学内容及要求25五、各教学环节学时分配37六、推荐教材和教学参考资源37七、其他说明37《食品微生物学》课程教学大纲38一、课程基本信息38二、课程简介38三、课程性质与教学目的38四、教学内容及要求39五、各教

5、学环节学时分配48XI六、推荐教材和教学参考资源48七、其他说明48专业基础课《食品分析与检验》课程教学大纲49一、课程基本信息49二、课程简介49三、课程性质与教学目的49四、教学内容及要求49五、各教学环节学时分配69六、推荐教材和教学参考资源70七、其他说明70《果蔬采后贮运保鲜学》课程教学大纲71一、课程基本信息71二、课程简介71三、课程性质与教学目的71四、教学内容及要求72五、各教学环节学时分配79六、推荐教材和教学参考资源79七、其他说明79《食品工厂机械与设备》课程教学大纲80一、课程基本信息80二、课程简介80三、课程性质与教学目的80四、教学内容及要求8

6、0五、各教学环节学时分配94六、推荐教材和教学参考资源94七、其他说明95《食品加工工艺原理》课程教学大纲96一、课程基本信息96XI二、课程简介96三、课程性质与教学目的96四、教学内容及要求96五、各教学环节学时分配105六、推荐教材和教学参考资源105七、其他说明106《果蔬加工学》课程教学大纲107一、课程基本信息107二、课程简介107三、课程性质与教学目的107四、教学内容及要求108五、各教学环节学时分配113六、推荐教材和教学参考资源114七、其他说明114《粮油加工学》课程教学大纲115一、课程基本信息115二、课程简介115三、课程性质与教学目的115四、

7、教学内容及要求116五、各教学环节学时分配126六、推荐教材和教学参考资源126七、其他说明127《畜产品加工学》课程教学大纲128一、课程基本信息128二、课程简介128三、课程性质与教学目的128四、教学内容及要求128五、各教学环节学时分配138六、推荐教材和教学参考书资源139七、其他说明139XI专业选修课《食品安全》课程教学大纲140一、课程基本信息140二、课程简介140三、课程性质与教学目的140四、教学内容及要求140五、各教学环节学时分配155六、推荐教材和教学参考资源156七、其他