安徽建工技师学院食堂.doc

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1、安徽建工技师学院食堂承包经营项目招标文件项目编号：JGJSXY-2017-002招标人:安徽建工技师学院日期：2017年6月12日目录第一章招标公告第二章招标项目概第三章承包经营要求及承包费用第四章投标单位的资格要求第五章投标人须知一、关于招标方式二、关于招标文件三、关于投标方四、关于投标文件五、关于开标六、关于评标七、关于中标八、评分标准第一章招标公告为切实保障广大师生员工的饮食需求，建设和谐稳定校园，学院食堂承包经营项目将进行新一轮面向社会招标，诚邀具备承接本项目能力、满足相应资质条件的高校后勤实体或社会餐饮企业报名参加。现将招标具体

2、事宜公告如下：1、招标单位名称:安徽建工技师学院2、招标单位地址:合肥市包河大道188号3、招标内容:安徽建工技师学院食堂承包经营项目4、招标说明:本次招标为两个标段,综合楼一楼为一标段，综合楼二楼为二标段。5、资质要求1）符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定；2）投标人须具备独立法人资格并在工商局注册的餐饮企业；3）必须具有合格有效的营业执照、餐饮服务许可证或食品经营许可证；4）必须具有经营过一次性用餐人数在3000人以上的集体食堂的业绩和良好的信誉度；5）近三年内未出过食品安全问题，无违法违规经营承诺书；6）本项目不接受联合体和

3、同一公司的不同项目负责人同时报名6、投标时间：2017年6月24日14:00—14:307、投标地点：安徽建工技师学院三楼接待室8、开标时间：2017年6月24日14:309、开标地点：安徽建工技师办公楼3楼会议室10、评标：由招标方组成评标工作小组，对投标方提供的投标文件从资质、注册资金、近三年经营高校的业绩和规模、投标食堂经营计划书及现场陈述情况进行综合评估。联系人：丁胜联系电话：0551-6344010218956079891安徽建工技师学院2017年6月12日第二章招标项目概况1、项目名称：安徽建工技师学院食堂承包经营项目2、学校

4、人数：在校学生人数约3500人，另有教职员工约150余人。校内食堂遵循公平竞争、自愿就餐原则。3、现有经营条件：一标段：综合楼一楼建筑面积约1000㎡。布局基本合理，包括一个教工食堂，就餐位120人左右，一个学生食堂，就餐位600人左右；二标段：综合楼二楼建筑面积约1000㎡。一个小餐厅，包括一个包厢，就餐位100人左右，一个风味餐厅就餐位600人左右。水、电、一卡通售餐及消防等系统设施基本完善，厨具和餐具基本齐备。4、投标标的：安徽建工技师食堂餐饮服务承包经营权。5、招标方式：采取公开招标。6、其他：2017年7月份，学校对食堂吊顶及排

5、烟系统作维修更换，其他设施维持现状，学院原则上不再添置设施设备，中标单位根据需要自行添置，所有权归中标人。第三章承包经营要求及承包费用     一、合作方式：提供现有经营条件基础上的承包经营。二、经营要求1、承包人不允许分包、二次转包或委托他人经营食堂，一年内不得更换项目负责人（一年后若确需更换须征得招标方同意），更不能违法经营。一经发现，学校有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。2.招标方协助办理餐饮经营许可证，供餐企业配合提供资料。3．食堂经营：供餐企业独立经营，自负盈亏，食堂工作人员由供餐企业自行聘用,人员经费自理。食堂管理

6、人员须与公司有合同关系。供餐企业与学校以外的单位和个人所发生的债权债务均与学校无关。供餐企业法定代表人或委托代理人每周到学校督查工作不少于一个工作日，项目负责人每周在校不少于三个工作日；同时学校派人随时监督食品原料的采购、使用、加工、售卖整个过程。凡遇到学校通知，供餐企业法定代表人或委托代理人应准时到校方参加会议，参与检查或处理事件。学校有权对供餐企业的财务状况、经营状况、成本利润、服务管理、价格质量、卫生秩序等进行监督检查、考核评价和结算管理。4．经营期限为暂定三年。承包起始时间为2017年7月1日--2020年6月30日。每学期末，学

7、校对供餐企业的经营情况进行综合评估，确定是否与其继续履行合同。合同期内因不可抗力造成的合同终止，学校不承担补偿责任，但对可预知的因素，学校预先通知供餐企业做好准备。5．供餐：一日三餐，但不得对校外经营。标段一中标单位每学年免费为学校提供新生报到、相关学校（家长）来校考察等盒饭5000份（暂定每份15元）；标段二中标单位每学年免费为学校提供值班人员工作晚餐（每晚8-10人，人均20元标准），另提供相关学校（家长）来校考察等盒饭1000份（暂定每份15元）。6．管理要求：要保证开饭时的窗口数量并且服务热情。供餐企业需自行用标准隔离设施布置好就

8、餐排队隔离带。食堂餐厅、操作间、烹调区、售饭区、加工区、主副食仓库、更衣室等均属于供餐企业管理范围，其卫生防疫、就餐环境等必须达到食品安全监督管理部门和教育部门制定的标准。食堂操作人员应有健康