餐饮企业主要财务指标分析内容探析

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。餐饮企业主要财务指标分析内容探析　　【摘要】论文根据财务管理的相关理论，对我国餐饮企业的财务指标分析体系进行探讨。在餐饮企业财务状况的基础上，对其资本结构、盈利能力及经营成本等方面的财务指标进行分析与探析，了解我国餐饮企业财务现状，希望可以利用财务指标分析，发现其营运过程中存在的问题，强化其内部管理，不断提升利润，盘活资产，提升资产使用效率，不盲目扩张规模，使企业陷入财务危机。　　【Abstra

2、ct】Basedonthetheoryoffinancialmanagement，thefinancialindicatorsofChina'scateringbusinessanalysissystemarediscussed，basedonthefinancialsituationofcateringenterprises，paperanalyzesthecapitalstructure，profitability，andoperatingcostsandotherfinancialindicatorsofcateringenterprises，understand

3、sthefinancialsituationofChina'scatering，hopestousethefinancialindicatorstofindtheproblemsexistingintheoperationprocess，andstrengtheninternalmanagement，improvetheprofit，revitalizetheassets，improvetheuseefficiencyoftheassets，donotblindexpansionthescale，sothatenterprisesinthefinancialcrisis

4、.为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　【关键词】餐饮企业；财务指标；内部管理　　【Keywords】cateringenterprises；financialindicators；internalmanagement　　【中图分类号】F235【

5、文献标志码】A【文章编号】1673--0045-02　　1餐饮企业财务分析指标体系概述　　对餐饮企业进行财务分析，综合考虑餐饮企业的特征，构建餐饮企业财务分析指标体系，与餐饮企业的财务报表相结合，通过对餐饮企业的全面财务状况进行了解，运用比较、比率法，以及两种方法结合的分析方式，对餐饮企业资本结构、偿债能力、盈利能力进行综合分析与评价。餐饮企业资本结构指标考核中，需要考虑餐饮企业行业竞争、资产规模扩张情况，对餐饮企业的长期、短期偿债能力进行考量，考核指标包括：流动比率、速动比率、资产负债率三项指标。对餐饮企业盈利能力进行分析，主要考核餐饮企业的净资产收益率、息税前利润率

6、，同时，对餐饮企业成本费用及其构成进行分析，建立餐饮企业主要财务指标综合评价体系[1]。　　2餐饮企业主要财务指标分析内容　　餐饮企业资本结构分析　　餐饮企业短期偿债能力分析为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　从餐饮企业一年内需要偿�的债务进行

7、分析，以财务管理理论为基础，对餐饮企业短期偿债指标进行计算与分析，短期偿债能力分析指标包括：流动比率、速动比率。从餐饮企业的特点来说，餐饮企业流动资产周转快，其固定资产的投入较多，流动比率在2左右，餐饮企业流动比不宜过高，指标过高说明餐饮企业流动资金呆滞，会对餐饮企业资金利润效果产生影响；指标也不宜过低，餐饮企业流动比率过低，则说明餐饮企业短期偿债能力弱，此时，餐饮企业存在短期偿债压力及财务风险。但是，如果餐饮企业流动资产变现与债务到期不同步，再高的流动比率也会使餐饮企业出现短期债务偿付能力不足的情况，因此，应该对餐饮企业速动比率进行考虑