浅析加强小学食堂管理策略

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1、为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。浅析加强小学食堂管理策略　　摘要：当前越来越多的小学为了方便学生生活，都开始在学校建设食堂，为学生提供饮食服务，但由于各种因素的影响，导致食堂管理不善，对学生的正常生活和学习都造成了一定的困扰。本文就小学食堂管理提出了建议，以期更好的满足学生发展需求。　　关键词：小学；食堂管理；应对；策略　　1引言　　小学食堂管理工作直接关系到广大师生的生命安全与身心健康，也直接影响到学校创建平安校园的工作成果。提高食

2、堂管理工作质量，加强食品卫生质量保证，做好食堂就餐环境，是杜绝学校食物中毒事件发生的关键。　　2加强学校食堂管理的重要性　　增强食品安全，形成良好的食堂管理制度为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　食堂管理，不仅仅是只针对食堂而言，我们必须看到，食堂也是

3、学校各个机构组织当中的一部分。而食堂作为每天都与学生“打交道”的这样一个机构，其重要性不低于学校的其他机构。因此，建立良好的食堂管理制度，也是对食堂本身的一个要求。良好的食堂管理制度，有利于食堂朝着合理、规范、和谐的方向发展。关于职工的管理、关于饭菜的要求、关于环境的审查等，都是食堂建设当中至关重要的一部分。而良好的管理制度，是保障食堂顺利发展的关键。食堂的卫生、食品安全问题，应该是广小学生最为关心的问题，同时也是食堂建设最应当关注的方面。食品安全，关乎到广小学生的健康，因此不能够轻视。想要保证食堂在食品安全、卫生状况方面不出差错，严格的制度要求必不可少。只有加大对食品安全、卫

4、生状况的监管，才能让广小学生们吃的安心，吃的放心。　　为学生提供一个良好的就餐环境　　加强食堂管理，有利于促进食堂合理、规范的发展，而其根本的目的，就是要为广大的学生提供一个良好的就餐环境。学校食堂的消费对象是广大学生，因此，食堂管理必须要将学生的利益放在首位，从各个方面都为学生着想。从对饭菜品种的选择，到食堂员工的服务，再到餐后食堂的整洁，都是食堂应该考虑的方面。学生完成一天的学业，需要一个和谐、温馨的环境来休息、就餐，因此，食堂只有得到了学生的认可，让学生满意，才算得上是“成功的食堂”，才能在学生中间受到欢迎。　　3学校食堂管理改革的有效对策　　引入竞争机制，推行社会服务化

5、为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备正常使用，我校做到安装、教师培训同步进行。设备安装到位后，中心校组织各学点管理人员统一到县教师进修学校进行培训，熟悉系统的使用和维护。　　在中小学学校内，要坚决走学校统一经营管理的饮食服务模式，禁止中小学食堂对外承包，对已经承包的，到期后必须收回。有经济实力的学校，要加大对学校食堂资金的投入，从食材购买、库存，使用原材料，到餐具卫生和用餐环境，建立比较

6、科学的卫生管理标准体系，确保学生用餐的多元性。比如可以创新承包制，让学生吃得便宜又吃得安全。学校收回对食堂的管理权，改过去的承包制为半承包制，控制好“利”字带来的首要问题。实行半承包制，食堂管理权由学校掌控，由总务处具体负责。操作层面由承包人负责，他们负责对员工的日常管理并保证饭菜的口味等技术问题。在这基础上，学校恪守“方便师生”和“保本运行”的两个原则，本着学校的稳定，师生的利益至上为前提，使学校食堂的经营模式能在“原始”和“创新”中得到有机的融合，让就餐学生在创新中得到更多的实惠。　　加强学生科学膳食观的培养　　青少年要树立正确的教育观、人生观、价值观，积极参加科学合理的体

7、育锻炼，培养饮食卫生习惯。应把“合理膳食和营养”纳入让学生终身受益的教育内容，并建立正规的教育途径，增加教育内容和活动实践，以增强青少年的健康意识。同时也要求食堂员工要狠练内功，不断丰富食品的种类最大限度地发挥食堂在保障师生身体健康方面的作用。　　加强食堂员工的素质培训，改善食堂服务态度为了充分发挥“教学点数字教育资源全覆盖”项目设备的作用，我们不仅把资源运用于课堂教学，还利用系统的特色栏目开展课外活动，对学生进行安全教育、健康教育、反邪教教育等丰富学生的课余文化生活。为了确保“教学点数字教