关于丰子恺作品中的饮食文化研究论文

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1、关于丰子恺作品中的饮食文化研究论文丰子恺这个人相信大家都有听说过吧，他的很多作品中都涉及到饮食文化，这一点你注意到了吗？下面这篇关于丰子恺作品中的饮食文化研究论文一起了解一下吧！丰子恺是海派著名散文家，他淡泊名利，远离政治，主张“护生”。其作品里常谈及“吃”，他笔下的吃与中国传统饮食文化联系密切，又有许多不同之处，其故乡的饮食风俗、崇尚自然的天性、佛学的仁爱护生思想都对他写“吃”产生了深刻的影响。关键词：丰子恺饮食文化护生童趣在京海派作家群里，热衷于描写吃的作家不在少数，像周作人、丰子恺、汪曾褀、梁实秋等人，都在其

2、作品里不止一次地描寫吃。对于普通人来讲，吃不过是满足了基本的生理需求的方式，但在这些作家的视域里，吃往往被作家赋予了许多丰富的意味和内涵。丰子恺笔下的吃既与大多数京海派作家笔下一样，注重吃带来的非功利化的生活趣味，也有其独特的审美价值，这跟佛教文化中的“护生”思想对作家的影响，丰子恺本人对饮食的态度，以及江浙沪一带特有的饮食文化有关。丰子恺写吃，谈吃，也爱吃，但是绝不是饕餮之人，他主张素食，饮食节制而有度，不吃猪牛羊肉，只吃一点鱼虾蟹，而且吃的很风雅。丰子恺往往不是为了吃而写吃，而是具有很深刻的“护生”意味。所谓“

3、护生”，即爱护生命，这是佛家的思想，佛家强调万物皆有灵，不可肆意杀戮。这跟丰子恺早年跟随弘一法师李叔同修行学习的经历有关。李叔同先生晚年出家，摒弃种种欲望，六根清净。这件事对丰子恺产生了深刻的影响，究竟人活着是为何种目的？是为了满足自己的种种欲望而活，还是要回归本我？在作品中，可以发现丰子恺对于吃持有一种非常矛盾的态度。一方面，他热爱生活，对于往事总是怀着温情，对于吃也有着常人之情;另一方面，他又总是忏悔自己曾经的杀生，认为那些行为实在是错误至极。例如，丰子恺的许多作品里提到了吃蟹。丰子恺在《忆儿时》中记载，其父亲

4、在当地是小有名气的举人，科举废除后就赋闲在家，常常在用餐时要吃蟹，而且吃的非常精细，蘸着醋作为下饭菜一点点吃掉，父亲的举动无疑给他留下了深刻的印象。那不仅是一个怀才不遇的老式文人在末年的一点聊以慰藉的方式，也是中国传统文人墨客附庸风雅的娱乐。丰子恺在文中直言：“这回忆一面使我永远神往，一面又使我永远忏悔”。因为那种乐趣是靠杀生而获得的，实际上是把自己的快乐凌驾于万物的痛苦之上。由此可见，丰子恺对于吃的态度是相当矛盾的，尤其是肉食，他感到十分的后悔与反感。对于丰子恺来说，因为“食肉”这一件事，他也被人所不理解。他认为

5、“食肉者鄙”，这对于“无肉不欢”者来说，也许是另一个极端，汪曾褀就有“肉食者不鄙”的说法，认为吃肉是人之常情，无需辩驳①。实际上在《食肉》一文中，丰子恺即坦言从小就无法接受猪牛羊肉，食之即吐。他曾在《蜀道奇遇记》中回忆，在战乱逃亡的途中，提出过希望厨子用素油烹炒的请求，自称“生来吃不进肉和猪油”，最后当然难以如愿。丰子恺对于食肉的排斥，可以说有两方面原。一是他天生的生理因素。在《食肉》一文中，丰子恺自述他“从小不吃肉，猪牛羊肉一概不要吃，吃了要呕吐”。二是他的老师李叔同后来也是吃斋念佛之人。在《与青年说弘一法师》中

6、，丰子恺回忆起李叔同为了学佛而“断食十七日”，节衣缩食时，认为这是他“凡事认真的表示”；此外，与许多人认为学佛无用的观点相反，丰子恺认为真正的佛家“崇高伟大，胜于一切”，可见佛家思想与文化对其影响之深。除了佛学思想的影响，丰子恺笔下的“吃”，还与他崇尚自然的天性有关。在京海派作家中，乐于写”吃”之人不在少数。比如汪曾褀写他在西南联大读书时，昆明那些让他流连忘返的吃食，写的精致有趣，令人读来口舌生津，那里面寄托着作家对于过往读书生活的美好怀念；像梁实秋笔下的吃食，又充盈着学者的风趣与渊博的知识，就连吃一锅排骨汤，都能

7、悟出做文学也要“少放萝卜多放肉”这样的道理来②。丰子恺天性平和自然，常在生活的平淡处寻觅到独特的乐趣，在其笔下，“吃”具有独特的情味，也体现了作家的忧患意识。在此方面，丰子恺和鲁迅先生有几分相似之处，他们虽然都常写吃，但是大多都顾左右而言他。比如鲁迅先生写茴香豆，写鲁镇的黄酒，写人血馒头，都是托物言志，以食物讽时事。丰子恺也是如此，比如在《吃瓜子》一文中，他戏称每个中国人都可以称得上三种博士：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。在他眼里，中国人尽管生活困苦，但吃瓜子的水平堪称世界一流，是“中国人独得的技术”。而他

8、又十分担忧国人把时间都花在了嗑瓜子上面，言语之间的讽喻之意非常明显。再如丰子恺写酒，他很少写酒的口感如何，价值如何，而是写酒的来历，饮酒时的心情，仿佛喝的不是酒，而是一种酒文化。丰子恺在《吃酒》一文中自叙，其年轻时在日本留学，常和友人去江心小舟吃酒，他此时怀念起故国，所以忍不住拿日本酒与家乡的绍兴黄酒相比，赞叹这日本酒“色香味都不亚于绍兴酒”。后来他在日军侵