《微生物学基础》.doc

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1、《微生物学基础》教案所属系别：护理系•医化教研组授课班级：2014级19、20、21班主讲教师：丁英丽起止时间：2015年9月至2015年12月《微生物学基础》教案首页授课教师丁英丽课时序号27-28授课周次第9周授课时间2015.11.4授课对象2014级药剂专业授课班级2014级19、20、21班授课题目第三单元微生物培养技术模块四微生物的生长教学目标掌握：微生物的生长规律。熟悉：影响微生物生长的主要因素。了解：微生物接种技术。教学重点与教学难点重点：影响微生物生长的主要因素。难点：微生物的生长

2、规律。教学方法讲授、合作探究教具多媒体、板书教学内容1、知识回顾2、新课导入3、学习目标阅读4、授课内容5、本节小结6、知识延伸7、作业布置、课后预习布置作业1、无菌操作的概念。2、微生物生长的典型曲线及各个时期的特点。参考资料1.微生物学基础/赵金海主编.中国轻工业出版社出版，2015.4教学反思教学主要内容教学过程【知识回顾】1、控制微生物生长的物理方法有哪些？2、各种物理方法所使用的范围分别是什么？3、各种消毒剂适用范围？【新课导入】通过知识拓展引入新课。【教学目标】掌握：微生物的生长规律。熟

3、悉：影响微生物生长的主要因素。了解：微生物接种技术。【授课内容】微生物的生长繁殖是其在内外各种环境因素相互作用下的综合反映。生长繁殖情况可以作为研究各种生理、生化和遗传等问题的重要指标。生产实践中的各种应用、对致病微生物和霉腐微生物的防治与其生长繁殖和抑制密切相关。【知识拓展】生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用>异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。发育——从生长到繁殖，

4、是生物的构造和机能从简单到复杂、从量变到质变的发展变化过程，这一过程称为发育。【内容讲解】一、接种技术将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程称为接种。（一）接种工具和方法【图片展示】1．接种针2.接种环3.接种钩4.5.玻璃涂棒6.接种圈7.接种锄8.小解剖刀常用的接种方法有以下几种：【图片展示】（1）划线接种在固体培养基表面做来回直线型的移动，就可达到接种的作用。常用的接种工具有接种环、接种针等。在斜面接种和平板划线中常用此法。（2）三点接种把少量的微生物接种在平板表面，成等

5、边三角形的三点，让它各自独立形成菌落。除三点外，也有一点或多点进行接种的。【图片展示】（3）穿刺接种用接种针从菌种斜面上挑取少量菌体并把它穿刺到固体或半固体的深层培养基中的接种方法。（4）浇混接种该法是将待接的微生物先放入培养皿中，然后再倒入冷却至45℃左右的固体培养基中，迅速轻轻摇匀，这样菌液就达到稀释的目的。待平板凝固后，置合适温度下培养，就可长出单个的微生物菌落。【图片展示】（5）涂布接种先倒好平板，让其凝固，然后再将菌液倒入平板面上，迅速将涂布棒在表面做来回左右的涂布，让菌液均匀分布，就可长

6、出单个的微生物的菌落。（6）液体接种将固体培养基中将菌洗下，倒入液体培养基中，或者从液体培养物中用移液管将菌液接至液体培养基中，都可称为液体接种。2、无菌操作接种环的火焰灭菌法：通常接种环在火焰上充分烧红（一边转动接种柄，一边慢慢地将接种环来回通过火焰三次），冷却，先接触一下培养基，待接种环冷却到室温后，方可用它来挑取含菌材料或菌体，迅速地接种到新的培养基上。然后，将接种环从柄部至环端逐渐通过火焰灭菌，复原。【图片展示】上述操作步骤二、影响微生物生长的主要因素营养条件（C源、N源、无机盐、生长因子、

7、水等）环境条件（温度、pH、氧气等）适宜的环境：微生物能正常地进行生命活动不适宜的环境：微生物正常的生命活动受到抑制或被迫暂时改变原有的一些特性恶劣的环境：微生物死亡或发生遗传变异（一）温度就总体而言，微生物生长的温度范围较广，已知的微生物在零下12～100℃均可生长。而每一种微生物只能在一定的温度范围内生长。【知识拓展】最低生长温度：微生物能进行繁殖的最低温度界限。处于这种温度条件下的微生物生长速率很低，如果低于此温度则生长完全停止。最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。同一微

8、生物，不同的生理生化过程有着不同的最适温度，不等于最适生长温度。最高生长温度：是指微生物生长繁殖的最高温度界限。在此温度下，微生物细胞易于衰老和死亡。致死温度：细菌在10min被完全杀死的最低温度称为致死温度。（1）低温型微生物最适温度在10～15℃之间。主要分布在极地、深海、高山和冷藏库等处。嗜冷微生物是导致低温保藏食品腐败的根源。嗜冷微生物可以氛围专性和兼性两类专性嗜冷菌：低于20℃以下的环境中生活，高于20℃即死亡。兼性嗜冷菌：耐冷菌，可以在低温下生长，但也可以