“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名厨师拍摄的图.doc

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1、“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名厨师拍摄的图     2011-12-2912:04

2、发布者:管理员猴子

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5、原作者:图片帝

6、来自:focus联盟     摘要:“少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。豆果网在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠...     “少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业

7、的一些“佐料”。豆果网在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠告：建议1，不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；建议2，再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；建议3，打包最好在你眼皮底下；建议4，最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声”。          前天 11:56上传     下载附件(37.49KB)     （传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是

8、假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。)  前天 11:56上传 下载附件(33.1KB) （这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾）          前天 11:56上传     下载附件(28.12KB)     （增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重）  前天 11:56上传 下载附件(34.41KB) （做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现

9、在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少）          前天 11:56上传     下载附件(30.49KB)     （这就是酱牛肉所有要放的添加剂）   前天 11:56上传 下载附件(25.35KB) （这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到）          前天 11:56上传     下载附件(43.31KB)     （我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友

10、店里拍震撼的照片….我已经打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用）   前天 11:56上传 下载附件(41.05KB) （白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦）           前天 11:56上传     下载附件(33.24KB)     （红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起）  前天 11:56上传 下载

11、附件(46.29KB) （是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去）          前天 11:56上传     下载附件(26.27KB)     （以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了）  前天 11:56上传 下载附件(32.4KB) （用的油了，一桶清油一桶老油。）          前天 1

12、1:56上传     下载附件(40.19KB)     （在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个）  前天 11:56上传 下载附件(124.62KB) （制作板鸭、鸡腿的油桶~~）          前天 11:56上传     下载附件(72KB)     （你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的）    前天 11:56上传 下载附件(96.12KB) （看着很诱人吧~抓起来吃吧~）           前天 11:56上传     下载附件(81.99KB)     （即将进超市的成品）    

13、前天 11:56上传 下载附件(92.15KB) （制作好了就在这里边上色~）            前天 11:56上传     下载附件(62.57KB)     （上好颜色的白条鸭）    前天 11:56上传 下载附件(67.92KB) （颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多）            前天 11:56上传     下载附件(114.61KB)     （好啦~可以卖了！一斤XX元~）     看完这些图片，相信大家也和小豆一样倒吸一口