产学研可行性研究报告食品行业

《产学研可行性研究报告食品行业》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、-福州市产学研项目资金申请报告（一）项目背景及实施的必要性1项目所属行业在我市经济发展中的地位、发展现状农副产品加工行业，一直是关系到国家的三农问题、食品安全问题、农副产品产业化的问题等一系列的重大问题。自改革开放以来，福州市农工商各行业高速发展，农副产品加工行业也得到了长足的进步，农副产品加工业由原来改革开发之初年产值不足13亿元，至2008年福州农产品加工行业产值已超过300亿元，产值占整个福州市国民经济总产值的十分之一之多，农副产品加工企业数量1500多家，这些都得益于国家对农副产品加工业的良好政策导向和财政资金的有效投入，同时更有赖于福州市各级政府的大力扶持政策。因此农副产品加工发

2、展，尤其是农副产品深加工的好坏对整个福州市的是国民经济来说有着举足轻重的作用，直接关系到农业转型、农村体制、农民增收的三农问题。目前福州市政府加大对扶持农产品产业化和绿色食品深加工投入，2006年出台了的《关于“十一五”期间促进工业经济发展的若干意见》，规定市财政每年将安排专项资金，对水产品加工项目、副食品加工龙头企业建设项目，以及蔬菜无害化处理和冷冻贮藏项目进行补贴。在福州市工业扶持政策的鼓舞下，不少农副产品企业特别是龙头企业、名牌企业趁势发展，纷纷加快项目上马速度，实施名牌战略，不少企业做到了当年动工当年投产，取得了显著效益。但是也存在诸多厄待解决的问题，主要体现在农产品安全问题，质量

3、问题，农产品加工企业多、小、散和乱的等问题。农产品供应链上的经营主体是小规模农户生产和流通部门中的个体户商贩。由于经营主体过于分散、规模太小，以致难以采用比较先进的经营理念和技术，社会管理成本过高。集中体现在化肥、农药残留和污染问题严重、农副品加工企业多、小、散和乱、.---农产品流通秩序混乱问题、一些农产品批发市场缺乏有效的安全检测手段和管理办法。福州春源食品有限公司是在这样的背景下建立一套有机蜂蜜标准化生产技术。2国内外相关技术、产品或行业发展现状和趋势我国饲养的蜜蜂数量已达到730万群，是世界上第一养蜂国，在改进农业生产效率和质量方面发挥着不可替代的作用。我国蜂产品的生产加工能力不断

4、提高，年产蜂蜜29.3万吨、蜂王浆3000吨、蜂花粉5000吨、蜂胶350吨、蜂蜡4000吨，我国出口的蜂蜜原料约占国际市场总量的20%，出口的蜂王浆原料约占国际市场总量的95%以上，已成为世界上最大的蜂产品生产和出口国。全国现有蜂农约30万人，不同规模的蜂产品加工企业二千余家，年产值约80亿元，有5个国家级农业产业化龙头企业，有10多个省级农业产业化龙头企业。据不完全统计，从1996年截至2005年底，我国蜂产品行业的企业已成功获得411个国药准字批准文号和保健食品批文，其中具有国药准字批准文号的有82个，蜂胶作为保健食品的131个，蜂王浆作为保健食品的产品有155个，蜂花粉产品作为保健

5、食品有40个，蜂蜜类3个，专利300多项，这些具有药准字和保健产品批号的蜂产品受到广大消费者的青睐；有的企业还取得了“中国驰名商标”、地理标志产品保护等，涌现出了一批“龙头企业+基地（或协会、合作社）+蜂农”的产业联合体。虽然我国蜂产品行业在近年来取得了迅猛的发展，但与发达国家相比，我们在蜜蜂养殖和产品的生产、加工、科研等质量和技术水平方面仍然存在差距。蜂农的组织化程度有待于进一步提高，蜂产品出口以原料为主的现状需要进一步改变，产品质量和开发力度需要进一步提高和加强。我国蜂业发展要坚持以科学的发展观为指导，积极争取国家政策扶持，积极推动蜂业产业化经营，努力提高行业的自主创新能力和水平，进一

6、步提高产品质量和市场竞争力，在促进农业生产、帮助农民生产和促进人类健康方面做出更大的成绩。.---这为我公司实施有机蜂蜜浓缩生产技术提供了良好的外部条件，有机蜂蜜标准化生产技术旨在从蜜蜂养殖到形成产品加工及销售建立一套较为完整的有机蜂蜜浓缩生产技术，并对蜂农进行养蜂培训，提升蜂农的养蜂、采蜜技术，提高蜂农的经济收入，促进新农村建设。3项目研发对产业转型升级或产业技术提升的作用及其能够产生的经济、社会、生态效益3.1提升蜂蜜标准生产技术的作用目前在我国相关有机蜂蜜浓缩生产技术标准国内没有企业研发试验过，只是在绿色蜂蜜、无公害蜂蜜制品技术标准比较完善，在蜂产品生产规范和生产标准方面，尽管国家相

7、关管理部门出台和发布了蜂蜜的国家标准，无公害食品——蜜蜂饲养管理准则，无公害食品——蜜月饲养兽药使用准则等相关规定，但实施情总况令人担忧。另一方面，相关管理部门未能及时了解和掌握我国蜂蜜生产发展中出现的问题，提前加以引导和监督。我国现代养蜂生产在发展过程中，形成了自身的特色（以家庭为单位、师傅带徒弟、追花夺蜜全年生产、自主营销等），在很大程度上促进了我国养蜂业的发展。但是，随着时代的进步，这些特点已逐渐不适应我国养蜂业发