咖啡店投资经营分析风险管理

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1、.特色咖啡馆投资经营分析及风险管理摘要： 经济的飞速发展和国际交流的日渐频繁，使我国的咖啡消费展现出诱人的前景。有数据表明，我国的咖啡消费市场潜力巨大，增长势头十分可观。开咖啡店的市场前景不错，但能否开好一家咖啡店就因人而异了。这其中，市场因素、价格因素、店铺选址等对于咖啡店的未来发展有非常大的影响。因此，要想开一家咖啡店成功盈利，经营者一定要做好各方面的经营决策工作，让各个环节有序进行，达到最终的盈利结果。那么，咖啡店经营怎么才能做好店铺管理，这是很多咖啡店经营者都非常关注的问题，本文笔者将就投资小型咖啡店投资经营进行讨论，并且对风险管理进行分析。关键字：经营分析；风险；

2、管理Abstract:Therapideconomicdevelopmentandinternationalexchangesbecomemorefrequent,sothatChina'scoffeeconsumptionshowatantalizingprospect.DatashowthatChina'scoffeemarkethasgreatpotential,growthmomentumisveryimpressive.Caféopenmarketprospectsaregood,buttheabilitytomakeagoodonecoffeeshopwillb

3、epersonal.Among资料.these,marketfactors,pricefactors,suchasthecoffeeshoplocationoffuturedevelopmenthasaverybigimpact.Therefore,inordertoopenacoffeeshopprofitablesuccess,theoperatormustcarryoutallaspectsofbusinessdecision-making,sothatallaspectsofanorderlymanner,toreachthefinaloftheearningsre

4、sults.So,howcanwedoshop,coffeeshopbusinessmanagement,whichisalotofcafeoperatorsareveryconcernedabouttheproblem,thispapertheauthorwillinvestasmallcoffeeshoptodiscussinvestmentmanagementandriskmanagementanalysis.Keywords:businessanalysis;risk;Management在中国，咖啡这种“舶来品”越来越被人民喜爱，随之而来的“咖啡文化”也出现在我们

5、的生活中。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，部分人已经开始养着以咖啡代茶的饮食习惯资料.。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。咖啡店是零售行业的一种，零售业是商品转到消费者手上的最后一个环节，由于各种经营条件和内容的不同，产生各种专门店铺，销售内容包含了衣、食、住、行、育、乐等生活相关的商品。咖啡馆属于食的范畴，但主要目标却是乐的范畴。由于与消费这做直接的接触，所以有关咖啡的

6、消费意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡馆的经营之上，因此，咖啡馆的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、太平洋咖啡等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但根据2012年商务部的数据，我国目前的咖啡消费量为3万到4万吨，我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。咖

7、啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚，进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。[5]一、小型咖啡经营环境分析（一）市场分析 资料.市场现状： 在最近几年，国内的咖啡消费呈现了爆发式的发展，是城市里面一个新的消费发展点，市场的准备工作已经结束。根据国内的一项调查研究显示，越来越多的城市人口已经接受了咖啡消费，并且这数字还在不停的增长。  咖啡消费不应该仅仅是一个餐饮的消费，更应该是一种文化的消费，这应该是咖啡消费的优势。和过去相比简单的速溶咖啡及咖啡软饮是远远不能满足新时代消费者的需求的，人们正在越