2016年安徽省赛中华茶艺赛项规程.doc

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1、2016年安徽省职业院校技能大赛中职组中华茶艺赛项规程一、赛项名称中华茶艺团体赛二、赛项目的倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。提升职业院校学生的综合素质、团队合作精神，展示高职学生的创新能力；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。三、竞赛内容（一）比赛内容竞赛分理论知识考核、问答指定茶艺竞技、创新茶艺竞技3个环节。竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相

2、关标准制定。1.茶艺理论知识考核。闭卷笔试，从国家竞赛的试题库或指定教材中出50道填空（选择、判断）题。在技能比赛前进行。团体赛成绩取所有参赛选手的平均分，占总成绩的15%。2.指定茶艺竞技（占总成绩的50%）从团队4名选手中3名选手分别参加绿茶指定茶艺竞技、红茶指定茶艺竞技、乌龙茶指定茶艺竞技。绿茶指定茶艺为玻璃杯泡西湖龙井茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡祁门红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡铁观音茶技法。绿茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具。红茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温盖碗—温盅及品茗杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶

3、—奉茶—收具。乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温壶—置茶—温润泡—壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—倒茶分茶—奉茶—收具。指定茶艺竞技分为绿茶指定茶艺、红茶指定茶艺、乌龙茶指定茶艺三个评比大组，三名选手指定茶艺的平均成绩作为该团队指定茶艺竞技的成绩。赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐（云水禅心古筝版）、统一时间。比赛服装不统一，建议女选手着浅色旗袍，男选手着深色长袍。比赛时间不少于8分钟，不超过10分钟，占总成绩的50%。3.创新茶艺竞技（占总成绩的35%）创新茶艺竞技，参赛团队自选茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡

4、茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不少于10分钟，不超过15分钟创新茶艺表演成绩占总成绩的35%（包括特色体验展示环节的整体风采和茶席布置5%）。（二）比赛规则1.指定茶艺竞技比赛中的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备；创新茶艺竞技的服装、茶具、茶叶、背景音乐、茶席设计所需用品选手赛前自备。2.参赛团队中每位成员凭参赛证进入赛场。报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。3.赛前组织参赛团队领队抽签，确定参

5、加指定茶艺竞技的选手代表和比赛序号，同时确定创新茶艺竞技的比赛的组别和顺序。4.参赛选手提前30分钟到达比赛现场报到，比赛开始后不得入场参加比赛，报到时应持本人身份证和学生证，佩戴大赛组委会签发的参赛证、胸牌。只有等比赛正式开始后，方可进行操作。5.比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，除携带竞赛所需自备用具外，其它一律不得带入竞赛现场，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；同时，必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判员的监督和警示。若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。6.比赛

6、终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。7.参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从大赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。四、比赛样式（以绿茶茶艺技能比赛为参考）四人组队，团队参赛。比赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技二个环节。（一）茶艺理论知识考核。闭卷笔试，从国家竞赛的试题库或指定教材中出50道填空（选择、判断）题。一般在技能比赛前进行。团体赛成绩取所有参赛选手的平均分，占总成绩的15%。（二）指定茶艺竞技环节（占总成绩的50%）随机抽取各参赛团队中的一名组员代表该团队进行指定绿茶茶艺的竞技，用玻璃

7、杯冲泡西湖龙井。统一茶样、统一器具、统一主题、统一音乐、统一时间。比赛时间不超过10分钟，占总成绩的50%。评委从茶汤质量、茶艺演示、仪容仪表、礼仪、茶席布置、时间几方面进行评比，具体详见指定茶艺竞技评分标准。（三）创新茶艺竞技环节（占总成绩的35%）参赛团队自选绿茶茶艺，设定主题、茶席，将解说、表演、泡茶融入其中，创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等有关参赛用品选手赛前自备。比赛时间不超过15分钟，创新茶