结课论文绿色食品

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1、北京林业大学绿色食品与功能食品概论论绿色食品产品在种植、生产加工和流通中区别于普通食品的主要特点2013/6/9绿色食品：特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其在牛产、流通方式上与普通食品有着很大的不同……关键字：绿色食品、生态、环保、安全绿色食品：特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。这个称谓是中国特有的，而AA级绿色食品的质量和标准等同于有机食品。百科定义：在无污染的生态环境中种植及

2、全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。起源：第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。这一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也岀现了严重的问题，就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和口本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提

3、高食品安全性的”有机农业〃思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品〃。绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准

4、许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品；从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。相较于有机食品，绿色食品运行的时间更长，在中国国内市场的识别度更高。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。②农作物种植、畜禽饲养、水产养姑及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标

5、准手册》中的有关规定。标志：绿色食品(Greenfood)标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的禧蕾，象征自然牛态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。下面，我就“

6、绿色苹果”与“普通苹果”来谈一下绿色食品产品在种植、生产加工和流通屮区别于普通食品的主要特点。1、产地选择绿色苹果：1、产地应选择在生态环境良好、不(或不直接)受工业“三废”及农业、城镇牛活、医疗废弃物污染的农业牛产区域，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染。基地土壤结构适宜、理化性状好、土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在60071以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5,总盐量在0.3%以下的轻壤或沙壤地,地力中等以上，不内涝、不高燥，并且具有可持续生产能力的农业生产区域。2

7、、绿色食品苹果产地环境空气质量符合GB3095-82耍求。产地周围生态条件良好，远离污染。3、地表水环境质量符合GB3838-2002要求，生产用水质量符合GB508牛1992要求。PH值在5.5-8.S之间，灌溉用水或上游水没有对产地构成污染威胁的污染源。4、土壤环境质量符合GB15618要求。土壤背景值正常，产地无重金属矿山，土壤屮无超标农药残留。而普通苹果对产地的选择就相对要求的低得多，只要求气候适宜，土壤肥沃之类就好，而对周边生态环境要求就相对低一点，只需要能保证苹果的正常生长，而不要求苹果的品质。2、种植过程绿色苹果:(-)土壤管理

8、1、深翻改土。分为扩穴深翻和全园深翻。每年秋季果实采收后结合秋季施基肥进行。2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后进行。覆盖的材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草等。